# Slane ocvrte kroglice s parmezanom in scamorzo

Avtor recepta: [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/sl/u/tomasferreira)

Slastne ocvrte kroglice iz testa s parmezanom in dimljeno scamorzo v notranjosti.

Število porcij: 8 · Priprava 30 min · Kuhanje 20 min · Peka

Vegetarijansko · Vsebuje: gluten, mleko, jajca

_Oznake se samodejno določijo na podlagi sestavin in so lahko napačne. Če vam je to pomembno, preverite embalažo._

![AI fotografija: Slane ocvrte kroglice s parmezanom in scamorzo](https://image.fridge.menu/adaptations/l1h4kx5t/d604a64d835266057e1b7444cc4c8614e051e557cfc74eb3c2a06aa73635105d.jpg)

## Sestavine

- 200 g [Moka](https://fridge.menu/sl/i/moka)
- 1 kos [Jajce](https://fridge.menu/sl/i/jajca)
- 40 g [Maslo](https://fridge.menu/sl/i/maslo)
- 50 g [Parmezan](https://fridge.menu/sl/i/parmezan)
- 3 jedilna žlica [Belo vino](https://fridge.menu/sl/i/belo-vino)
- 2 ščepec [Sol](https://fridge.menu/sl/i/sol)
- 6 g [Pecilni prašek](https://fridge.menu/sl/i/pecilni-prasek) — za slano pecivo
- 30 g [Dimljena scamorza](https://fridge.menu/sl/i/dimljena-scamorza)
- [Rastlinsko olje](https://fridge.menu/sl/i/rastlinsko-olje) — po okusu, za cvrtje
- 1 ščepec [Črni poper](https://fridge.menu/sl/i/crni-poper) — po okusu

## Postopek

1. V veliki skledi združite presejano moko in pecilni prašek za slano pecivo, dodajte parmezan ter ščepec soli in popra, premešajte in naredite vdolbino.
2. V vdolbino vbijte jajce, dodajte maslo in vlijte belo vino, nato z rokami zgnetite testo.
3. Iz testa oblikujte kroglo, pokrijte s folijo za živila in pustite počivati vsaj 30 minut. (30 min)
4. Odtrgajte majhne koščke testa, vanje položite scamorzo in oblikujte lepe kroglice.
5. V kozici segrejte olje za cvrtje.
6. Ko se olje dobro segreje, dodajte kroglice in jih cvrite do zlato rjave barve na vseh straneh.
7. Ocvrte kroglice odstranite s penovko, položite na papirno brisačko, nato jih prestavite v skledo.
8. Po okusu posipajte s ščepcem soli in postrezite tople ali hladne.

Objavljeno 2026-10-08 · Posodobljeno 2026-10-09

https://fridge.menu/sl/r/fried-parmesan-scamorza-balls-l1h4kx5t

---
Prijavi ta recept: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=sl&ref=l1h4kx5t · Nekaj ni v redu? Sporočite nam — uporabniški račun ni potreben. Pišite na hello@fridge.menu