# Ocvrta hrustljava polenta kot pomfri

Avtor recepta: [Nadia Yilmaz](https://fridge.menu/sl/u/nadiayilmaz)

Hrustljava ocvrta polenta, narezana kot pomfri, s parmezanom in rožmarinom ter pikantnim dipom.

Število porcij: 4 · Priprava 30 min · Kuhanje 15 min · Priloge

Vegetarijansko · Vsebuje: mleko, jajca

_Oznake se samodejno določijo na podlagi sestavin in so lahko napačne. Če vam je to pomembno, preverite embalažo._

![AI fotografija: Ocvrta hrustljava polenta kot pomfri](https://image.fridge.menu/adaptations/19kyx54t/0a25b2bed5f787450fb35514e86e4347541c54cc93f9d9c30c2303c994c459c6.jpg)

## Sestavine

- 250 g [Polenta (koruzni zdrob)](https://fridge.menu/sl/i/koruzni-zdrob)
- 1 l [Voda](https://fridge.menu/sl/i/voda)
- 1 ščepec [Sol](https://fridge.menu/sl/i/sol)
- 4 jedilna žlica [Oljčno olje](https://fridge.menu/sl/i/oljcno-olje) — približno 1 žlica za mazanje modela
- 3 kos [Rožmarin](https://fridge.menu/sl/i/rozmarin) — sveže vejice
- 3 jedilna žlica [Parmezan](https://fridge.menu/sl/i/parmezan) — na drobno nariban
- [Sol](https://fridge.menu/sl/i/sol) — po okusu
- [Črni poper](https://fridge.menu/sl/i/crni-poper) — sveže mlet

### Pikanten dip

- 100 ml [Crème fraîche](https://fridge.menu/sl/i/creme-fraiche) — 18 %
- 2 jedilna žlica [Majoneza](https://fridge.menu/sl/i/majoneza)
- 1 jedilna žlica [Parmezan](https://fridge.menu/sl/i/parmezan) — na drobno nariban
- 1 jedilna žlica [Rožmarin](https://fridge.menu/sl/i/rozmarin) — na drobno sesekljan, svež
- 1 čajna žlička [Jabolčni kis](https://fridge.menu/sl/i/jabolcni-kis)
- [Sol](https://fridge.menu/sl/i/sol) — po okusu
- [Črni poper](https://fridge.menu/sl/i/crni-poper) — sveže mlet

## Postopek

1. Zavrite vodo, zmanjšajte ogenj in ob stalnem mešanju vsujte polento. Dobro premešajte, da ne nastanejo grudice.
2. Pustite, da se polenta pod pokrovko kuha 30–45 minut, redno mešajte in po potrebi dolijte malo vode.
3. Namažite model z malo oljčnega olja in vanj nalijte polento. Dobro poravnajte in potisnite, da nastane enakomerna plast, pokrijte s peki papirjem.
4. Postavite v hladilnik za vsaj nekaj ur, še bolje čez noč.
5. Polento vzemite iz modela in narežite na tanke paličice, kot pomfri. Polenta bo trdna in nekoliko gumijasta, zato bo delo z njo lažje.
6. Paličice premešajte z oljem, soljo in poprom ter pecite polento kot pomfri v pečici pri 225 °C z vročim zrakom 30 minut, približno na polovici peke jih obrnite.
7. Pred serviranjem potresite z na drobno naribanim svežim parmezanom in sesekljanim rožmarinom, po okusu dosolite.
8. Za dip zmešajte crème fraîche in majonezo s parmezanom in rožmarinom, po okusu dodajte sol, poper in jabolčni kis.

Objavljeno 2026-10-08

https://fridge.menu/sl/r/fried-polenta-fries-19kyx54t

---
Prijavi ta recept: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=sl&ref=19kyx54t · Nekaj ni v redu? Sporočite nam — uporabniški račun ni potreben. Pišite na hello@fridge.menu