# Svinjska rebra na žaru

Avtor recepta: [Kofi Asante](https://fridge.menu/sl/u/kofiasante)

Sočna svinjska rebra, marinirana v rdečem vinu in rožmarinu, pečena na žaru ter postrežena z domačo paradižnikovo omako.

Število porcij: 4 · Priprava 30 min · Kuhanje 120 min · Meso

Vsebuje: ribe in morski sadeži

_Oznake se samodejno določijo na podlagi sestavin in so lahko napačne. Če vam je to pomembno, preverite embalažo._

![AI fotografija: Svinjska rebra na žaru](https://image.fridge.menu/adaptations/r70qhupo/84d8d85becee7f09fa29fa0abfe45f6374873ffe3c2d4996dc762b31022bd306.jpg)

## Sestavine

- 1.5 kg [Svinjska rebra](https://fridge.menu/sl/i/rebra)
- 800 ml [Rdeče vino](https://fridge.menu/sl/i/vino)
- 100 g [Šalotka](https://fridge.menu/sl/i/salotka)
- 8 kos [Rožmarin](https://fridge.menu/sl/i/rozmarin)
- 270 g Paradižnikova pasata
- 20 g [Paradižnikova mezga](https://fridge.menu/sl/i/paradiznikova-mezga)
- 80 g [Čebula](https://fridge.menu/sl/i/cebula)
- 1 strok [Česen](https://fridge.menu/sl/i/cesen)
- 60 ml [Beli vinski kis](https://fridge.menu/sl/i/kis)
- 50 g [Rjavi sladkor](https://fridge.menu/sl/i/rjavi-sladkor)
- 50 g [Gorčica](https://fridge.menu/sl/i/gorcica)
- 15 g Sveža čili paprika
- 60 ml [Oljčno olje](https://fridge.menu/sl/i/oljcno-olje)
- 15 g [Pekoča omaka](https://fridge.menu/sl/i/pekoca-omaka)
- 15 g [Worcestrska omaka](https://fridge.menu/sl/i/worcestrska-omaka)
- [Sol](https://fridge.menu/sl/i/sol) — po okusu
- [Črni poper](https://fridge.menu/sl/i/crni-poper) — po okusu

### za marinado

- 80 ml [Oljčno olje](https://fridge.menu/sl/i/oljcno-olje)
- [Sol](https://fridge.menu/sl/i/sol) — po okusu
- [Črni poper](https://fridge.menu/sl/i/crni-poper) — po okusu

## Postopek

1. Vlijte rdeče vino v skledo, dodajte na drobno sesekljano šalotko in rožmarin za marinado.
2. Narežite svinjska rebra, položite v marinado, dodajte olje, sol in poper, pokrijte s folijo.
3. Postavite v hladilnik za mariniranje. (120 min)
4. Po 1 uri obrnite meso za enakomerno mariniranje.
5. Narežite čebulo, segrejte oljčno olje v kozici.
6. Dodajte česen in pražite nekaj minut do zlato rjave barve.
7. Odstranite česen, dodajte sesekljano čebulo.
8. Čebulo dušite nekaj minut.
9. Vlijte beli vinski kis in ga pustite, da izhlapi.
10. Dodajte paradižnikovo pasato, paradižnikovo mezgo, gorčico, čili papriko in rjavi sladkor.
11. Omako kuhajte na majhnem ognju.
12. Dodajte pekočo omako in worcestrsko omako, solite in popopraite po okusu.
13. Omako precejte skozi sito in prelijte v skledo.
14. Pripravite žar in ga segrejte.
15. Položite svinjska rebra na žar in pecite, pri tem jih občasno obračajte. Pripravljenost: notranja temperatura 70 °C.
16. Vroča rebra postrezite s pripravljeno omako.

Objavljeno 2026-10-08

https://fridge.menu/sl/r/grilled-pork-ribs-r70qhupo

---
Prijavi ta recept: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=sl&ref=r70qhupo · Nekaj ni v redu? Sporočite nam — uporabniški račun ni potreben. Pišite na hello@fridge.menu