# Lešnikov sladoled

Avtor recepta: [Ostap Melnyk](https://fridge.menu/sl/u/ostapmelnyk)

Kremast sladoled iz praženih lešnikov, obogaten s sladko smetano in mlečno čokolado.

Število porcij: 4 · Priprava 30 min · Kuhanje 60 min · Sladice

Vegetarijansko · Vsebuje: mleko, oreščki, jajca

_Oznake se samodejno določijo na podlagi sestavin in so lahko napačne. Če vam je to pomembno, preverite embalažo._

![AI fotografija: Lešnikov sladoled](https://image.fridge.menu/adaptations/bxso8780/cb8dd43c2982af4d05403bcdfcbf31f9ff384b46f39a49086c445f44d10e3128.jpg)

## Sestavine

- 75 g [Lešnik](https://fridge.menu/sl/i/lesnik)
- 400 ml [Mleko](https://fridge.menu/sl/i/mleko)
- 1 ščepec [Sol](https://fridge.menu/sl/i/sol)
- 5 kos [Rumenjak](https://fridge.menu/sl/i/rumenjak)
- 75 g [Sladkor](https://fridge.menu/sl/i/sladkor)
- 300 ml [Sladka smetana](https://fridge.menu/sl/i/sladka-smetana)
- 50 g Mlečna čokolada

## Postopek

1. Zapecite jedrca lešnikov v pečici pri 175°C s konvekcijo 10 minut, dokler lupinica ne poči. (10 min)
2. Lešnike položite v čisto krpo in temeljito odstranite lupinico.
3. Še tople lešnike zmeljite v kuhinjskem robotu v fino lešnikovo moko.
4. Počasi segrevajte lešnikovo moko, mleko in sol v kozici do 90°C, pri tem mešajte.
5. Kozico odstavite z ognja in zmes zmešajte s paličnim mešalnikom.
6. Zmes precedite skozi sito v skledo in shranite lešnikovo mleko.
7. Rumenjake stepite s sladkorjem v puhasto, zračno maso.
8. V kozici skoraj do vrenja segrejte sladko smetano, mlečno čokolado in lešnikovo mleko.
9. Vročo mlečno zmes počasi vlijte v skledo z jajčno maso, pri tem mešajte, nato vse skupaj prelijte nazaj v kozico.
10. Segrevajte ob mešanju, dokler temperatura ne doseže natanko 80°C — preverite s kuhinjskim termometrom.
11. Lešnikovo kremo postavite v hladilnik za 1 uro ali čez noč, nato stepajte v napravi za sladoled do želene konsistence. (60 min)
12. Sladoled pred serviranjem postavite za 2 uri v zamrzovalnik. (120 min)

Objavljeno 2026-10-08

https://fridge.menu/sl/r/hazelnut-ice-cream-bxso8780

---
Prijavi ta recept: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=sl&ref=bxso8780 · Nekaj ni v redu? Sporočite nam — uporabniški račun ni potreben. Pišite na hello@fridge.menu