# Kunec v salmi

Avtor recepta: [Liam Murphy](https://fridge.menu/sl/u/liammurphy)

Kunčje meso, marinirano v rdečem vinu z zelišči in začimbami, nato počasi dušeno v bogati omaki.

Število porcij: 6 · Kuhanje 90 min · Meso

Vsebuje: gluten

_Oznake se samodejno določijo na podlagi sestavin in so lahko napačne. Če vam je to pomembno, preverite embalažo._

![AI fotografija: Kunec v salmi](https://image.fridge.menu/adaptations/jp0w5p1j/ae408b79189668b41554d29fa70338f19247e25f4441d974823b8a3e447ac435.jpg)

## Sestavine

- 1.2 kg [Kunčje meso](https://fridge.menu/sl/i/zajcje-meso)
- 2 kos [Čebula](https://fridge.menu/sl/i/cebula)
- 1 kos [Stebelna zelena](https://fridge.menu/sl/i/stebelna-zelena)
- 1 kos [Korenček](https://fridge.menu/sl/i/korencek)
- 2 strok [Česen](https://fridge.menu/sl/i/cesen) — olupljen in nasekljan
- 2 kos [Rožmarin](https://fridge.menu/sl/i/rozmarin)
- 4 kos [Nageljnove žbice](https://fridge.menu/sl/i/nageljnove-zbice)
- 6 kos [Črni poper](https://fridge.menu/sl/i/crni-poper)
- 4 kos [Žajbelj](https://fridge.menu/sl/i/zajbelj)
- 2 kos [Lovorov list](https://fridge.menu/sl/i/lovorov-list)
- 3 kos [Peteršilj](https://fridge.menu/sl/i/petersilj)
- 2 kos [Timijan](https://fridge.menu/sl/i/timijan)
- 4 kos [Bazilika](https://fridge.menu/sl/i/bazilika)
- 1 kos [Cimetova palčka](https://fridge.menu/sl/i/cimetova-palcka)
- 1 l [Rdeče vino](https://fridge.menu/sl/i/vino)
- 90 ml [Oljčno olje](https://fridge.menu/sl/i/oljcno-olje)
- 2 jedilna žlica [Moka](https://fridge.menu/sl/i/moka)
- [Sol](https://fridge.menu/sl/i/sol) — po okusu

## Postopek

1. Odstranimo glavo, drobovje in odvečno maščobo s kunčjega mesa, narežemo na večje kose, operemo in osušimo.
2. Kose kunčjega mesa damo v posodo, dodamo čebulo, korenček, stebelno zeleno, česen, rožmarin, nageljnove žbice, timijan, žajbelj, poper, peteršilj, baziliko, lovorov list in cimetovo palčko.
3. Zalijemo z vinom, dodamo sol, pokrijemo in marinirano meso damo za 12–24 ur v hladilnik. (720 min)
4. Odcedimo marinado, kose osušimo s papirnato brisačo in jih povaljamo v moki.
5. Segrejemo oljčno olje in na njem počasi, približno 10 minut, popražimo drugo čebulo. (10 min)
6. Čebulo prestavimo v lonec, dodamo kunčje meso in ga opečemo z obeh strani do zlato rjave skorjice.
7. Dodamo zelenjavo in začimbe iz marinade, popražimo na počasnem ognju, mešamo in po malem prilivamo marinado.
8. Pokrijemo lonec in dušimo približno 50–60 minut, da je meso kuhano.
9. Po okusu dodamo sol in poper, kose kunčjega mesa vzamemo iz tekočine in jih damo v posebno posodo.
10. Preostalo tekočino zmešamo s paličnim mešalnikom, da dobimo omako.
11. Kose kunčjega mesa vrnemo v lonec, zalijemo z omako in pogrejemo.
12. Postrežemo kunca v salmi.

Objavljeno 2026-10-07

https://fridge.menu/sl/r/kroliatyna-v-salmi-jp0w5p1j

---
Prijavi ta recept: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=sl&ref=jp0w5p1j · Nekaj ni v redu? Sporočite nam — uporabniški račun ni potreben. Pišite na hello@fridge.menu