# Pappardelle z ragujem iz klobase in baziliko

Avtor recepta: [Matteo Brandt](https://fridge.menu/sl/u/matteobrandt)

Hitra testenina s svežo klobaso, paradižnikovo pasato in baziliko.

Število porcij: 4 · Kuhanje 35 min · Testenine

Vsebuje: gluten, mleko

_Oznake se samodejno določijo na podlagi sestavin in so lahko napačne. Če vam je to pomembno, preverite embalažo._

![AI fotografija: Pappardelle z ragujem iz klobase in baziliko](https://image.fridge.menu/adaptations/lx333jq8/149cbeb6b9956b8f4733b7443de1ef7ca4f303a29c01eae2da2b2c706e49b446.jpg)

## Sestavine

- 400 g Pappardelle
- 100 g Soffritto mešanica
- 1 strok [Česen](https://fridge.menu/sl/i/cesen)
- 150 g [Sveža klobasa](https://fridge.menu/sl/i/klobasa) — sveža
- 200 g Paradižnikova pasata
- [Oljčno olje](https://fridge.menu/sl/i/oljcno-olje) — po okusu
- [Sol](https://fridge.menu/sl/i/sol) — po okusu
- [Beli poper](https://fridge.menu/sl/i/beli-poper) — po okusu, mlet
- [Bazilika](https://fridge.menu/sl/i/bazilika) — nekaj listov
- 125 ml [Pivo](https://fridge.menu/sl/i/pivo)
- Pecorino romano — po okusu, naribano

## Postopek

1. V ponvi z visokimi robovi prepraži soffritto mešanico in česen v 2 žl. oljčnega olja.
2. Dodaj na kocke narezano klobaso in prepraži do zlato rjave barve.
3. Prilij pivo in pusti, da v celoti izpari.
4. Kuhaj še nekaj minut, nato dodaj paradižnikovo pasato in duši 10 minut. (10 min)
5. Začini s soljo in mletim belim poprom. Kuhaj omako, dokler klobasa ni povsem kuhana. Pripravljenost: v notranjosti 70 °C.
6. Nekaj listov bazilike natrgaj na večje koščke in dodaj v omako.
7. Pappardelle skuhaj v vodi do stanja al dente, nato odcedi.
8. Testenine prestavi v ponev z omako skupaj z 1 žl. naribanega pecorina romano.
9. Premešaj, prepraži še nekaj minut in takoj postrezi.

Objavljeno 2026-10-07

https://fridge.menu/sl/r/pappardelle-with-sausage-ragu-and-basil-lx333jq8

---
Prijavi ta recept: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=sl&ref=lx333jq8 · Nekaj ni v redu? Sporočite nam — uporabniški račun ni potreben. Pišite na hello@fridge.menu