# Karbonara z zelenjavo

Avtor recepta: [Kofi Asante](https://fridge.menu/sl/u/kofiasante)

Testeninska jed s pečeno bučko in papriko, pečeno panceto ter kremno omako iz jajčnih rumenjakov in pekorina.

Število porcij: 4 · Priprava 15 min · Kuhanje 35 min · Testenine

Vsebuje: gluten, mleko, jajca

_Oznake se samodejno določijo na podlagi sestavin in so lahko napačne. Če vam je to pomembno, preverite embalažo._

![AI fotografija: Karbonara z zelenjavo](https://image.fridge.menu/adaptations/e9b9nvxu/dff45bab244108bfc0df2d05dfc1ef0879da5da29650833ee5bb8d7e6c4d2768.jpg)

## Sestavine

- 400 g [Špageti](https://fridge.menu/sl/i/testenine)
- 1 kos Paprika
- 2 kos [Bučka](https://fridge.menu/sl/i/bucka)
- 1 kos [Šalotka](https://fridge.menu/sl/i/salotka)
- 120 g [Panceta](https://fridge.menu/sl/i/slanina) — prekajena
- [Oljčno olje](https://fridge.menu/sl/i/oljcno-olje) — za cvrtje
- [Sol](https://fridge.menu/sl/i/sol) — po okusu
- [Črni poper](https://fridge.menu/sl/i/crni-poper) — po okusu
- [Bazilika](https://fridge.menu/sl/i/bazilika) — po okusu, ali meta
- 2 jedilna žlica Pecorino romano — nariban, plus po okusu za serviranje
- 4 kos [Rumenjak](https://fridge.menu/sl/i/rumenjak)

## Postopek

1. Na ponvi na majhni količini oljčnega olja popecite bučko, osušite s papirnato brisačo in odstavite; na enak način popecite papriko. (10 min)
2. Na ponvi popecite šalotko in panceto, dokler nista zapečeni (notranja temperatura vsaj 70 °C). (10 min)
3. V skledi stepite jajčne rumenjake s pecorinom romano in črnim poprom. (5 min)
4. Skuhajte špagete al dente, odcedite in jih dodajte v ponev z jajčno zmesjo, dodajte baziliko (ali meto) in pecorino romano, hitro premešajte in postrezite. (10 min)

Objavljeno 2026-10-08

https://fridge.menu/sl/r/pasta-carbonara-with-vegetables-e9b9nvxu

---
Prijavi ta recept: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=sl&ref=e9b9nvxu · Nekaj ni v redu? Sporočite nam — uporabniški račun ni potreben. Pišite na hello@fridge.menu