# Penne z romanescom, slanino in pecorinom

Avtor recepta: [Kofi Asante](https://fridge.menu/sl/u/kofiasante)

Penne z romanescom, hrustljavo prekajeno slanino in pecorinom romano za hitro, okusno kosilo.

Število porcij: 4 · Kuhanje 25 min · Testenine

Vsebuje: gluten, mleko

_Oznake se samodejno določijo na podlagi sestavin in so lahko napačne. Če vam je to pomembno, preverite embalažo._

![AI fotografija: Penne z romanescom, slanino in pecorinom](https://image.fridge.menu/adaptations/qmu1dm6n/af9de92abdc2021f21c2784e9554408e6d869411d9c01d6e8c3193c1857c51bf.jpg)

## Sestavine

- 400 g Penne
- 1 kos Romanesco
- 150 g [Slanina](https://fridge.menu/sl/i/slanina) — prekajena
- [Oljčno olje](https://fridge.menu/sl/i/oljcno-olje) — po okusu
- [Sol](https://fridge.menu/sl/i/sol) — po okusu
- [Črni poper](https://fridge.menu/sl/i/crni-poper) — po okusu, sveže zmlet
- Pecorino romano — po okusu

## Postopek

1. Romanesco kuhajte v osoljeni vodi, nato ga vzemite iz vode in vodo shranite za kuhanje testenin. Pustite, da se ohladi.
2. Na suhi ponvi opečite prekajeno slanino, da postane hrustljava in zlato-rjava, do temperature 70°C.
3. V drugi ponvi segrejte oljčno olje, dodajte romanesco, razdeljen na cvetke, pokrijte in kuhajte še nekaj minut.
4. Slanino dodajte k romanescu in potresite s sveže zmletim črnim poprom.
5. Penne kuhajte v vodi od romanesca do al dente in jih odcejite.
6. Testenine dodajte v omako, obilno potresite s pecorinom romano, premešajte in še nekaj minut pogrevajte na štedilniku.
7. Postrežite takoj.

Objavljeno 2026-10-08

https://fridge.menu/sl/r/penne-with-romanesco-and-pancetta-qmu1dm6n

---
Prijavi ta recept: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=sl&ref=qmu1dm6n · Nekaj ni v redu? Sporočite nam — uporabniški račun ni potreben. Pišite na hello@fridge.menu