# Čizkejk s pistacijami

Avtor recepta: [Nora Vasquez](https://fridge.menu/sl/u/noravasquez)

Kremast nepečen čizkejk z bogatim pistacijevim okusom na osnovi piškotov.

Število porcij: 6 · Sladice

Vsebuje: gluten, mleko, oreščki

_Oznake se samodejno določijo na podlagi sestavin in so lahko napačne. Če vam je to pomembno, preverite embalažo._

![AI fotografija: Čizkejk s pistacijami](https://image.fridge.menu/adaptations/2smydwjj/d0a4b49e614d0d850a26176dddfe4f6968d4718b1c405c21494dc1607c8e5614.jpg)

## Sestavine

- 200 g [Piškoti](https://fridge.menu/sl/i/krekerji)
- 120 g [Maslo](https://fridge.menu/sl/i/maslo)
- 120 g [Pistacije](https://fridge.menu/sl/i/pistacija)
- 120 g [Sladkor v prahu](https://fridge.menu/sl/i/sladkor-v-prahu)
- 100 g [Bela čokolada](https://fridge.menu/sl/i/bela-cokolada)
- 30 g [Maslo](https://fridge.menu/sl/i/maslo)
- 50 g [Mleko](https://fridge.menu/sl/i/mleko)
- 150 g [Smetana](https://fridge.menu/sl/i/smetana)
- 250 g [Ricotta](https://fridge.menu/sl/i/ricotta)
- 250 g [Kremni sir](https://fridge.menu/sl/i/kremni-sir)
- 8 g [Želatina](https://fridge.menu/sl/i/zelatina)

## Postopek

1. Piškote zdrobimo v blenderju in jih zmešamo s 120 g stopljenega masla. Zmes damo v okroglo formo s premerom 22 cm, obloženo s peki papirjem, ter jo z žlico enakomerno poravnamo.
2. Formo damo v hladilnik.
3. Pistacije kuhamo v vreli vodi. (10 min)
4. Pistacije odcedimo na cedilu in jih položimo na kuhinjsko krpo, s katero jih podrgnemo, da odstranimo kožico. Damo jih v blender in jih zmeljemo skupaj s sladkorjem v prahu, da dobimo gost in gladek nadev.
5. Na nizkem ognju stopimo 30 g masla skupaj z mlekom in sesekljano belo čokolado. Dodamo pistacijevo kremo in premešamo do enotne mase. Prelijemo jo v posodo in ohladimo.
6. Želatino namočimo v hladni vodi; ko se zmehča, jo ožamemo in raztopimo v 50 g tople smetane.
7. V veliki skledi z električnim mešalnikom stepemo kremni sir in ricotto, nato dodamo ohlajeno pistacijevo kremo in temeljito premešamo.
8. Preostalo smetano stepemo in jo previdno vmešamo v kremo. Vlijemo še smetano z raztopljeno želatino in premešamo.
9. Pripravljeno kremo nalijemo na piškotno osnovo torte in jo z lopatico enakomerno poravnamo.
10. Postavimo v hladilnik za vsaj 3 ure. (180 min)
11. Pred serviranjem po želji okrasimo z zdrobljenimi pistacijami.

Objavljeno 2026-10-07

https://fridge.menu/sl/r/pistachio-cheesecake-2smydwjj

---
Prijavi ta recept: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=sl&ref=2smydwjj · Nekaj ni v redu? Sporočite nam — uporabniški račun ni potreben. Pišite na hello@fridge.menu