# Pica z ikrami morske kepe

Avtor recepta: [Ostap Melnyk](https://fridge.menu/sl/u/ostapmelnyk)

Domača pica s crème fraîche, krompirjem in ikrami morske kepe, posuta s svežimi zelišči.

Število porcij: 2 · Priprava 45 min · Kuhanje 30 min · Drugo

Vsebuje: gluten, mleko, ribe in morski sadeži

_Oznake se samodejno določijo na podlagi sestavin in so lahko napačne. Če vam je to pomembno, preverite embalažo._

![AI fotografija: Pica z ikrami morske kepe](https://image.fridge.menu/adaptations/gski37lo/026a1e7fcb570ecbefabf46c6ab1ef06e4b44ada0c552a0f6b9928def099901e.jpg)

## Sestavine

- 10 g Kvas
- 350 ml [Voda](https://fridge.menu/sl/i/voda) — sobne temperature
- 44.5 ml [Oljčno olje](https://fridge.menu/sl/i/oljcno-olje)
- 1 čajna žlička [Sol](https://fridge.menu/sl/i/sol)
- 500 g [Moka](https://fridge.menu/sl/i/moka)
- 14.8 ml [Oljčno olje](https://fridge.menu/sl/i/oljcno-olje) — za mazanje posode
- 500 ml [Crème fraîche](https://fridge.menu/sl/i/creme-fraiche) — 38 %
- 100 g [Krompir](https://fridge.menu/sl/i/krompir) — narezan na tanke rezine
- 1 kos [Limona](https://fridge.menu/sl/i/limona) — sok in na drobno nastrgana lupinica
- 150 g Ikre morske kepe
- 1 kos [Rdeča čebula](https://fridge.menu/sl/i/rdeca-cebula) — narezana na tanke rezine
- 2 šopek [Koper](https://fridge.menu/sl/i/koper) — svež
- 1 zavitek Vodna kreša
- [Sol](https://fridge.menu/sl/i/sol)
- [Črni poper](https://fridge.menu/sl/i/crni-poper) — sveže zmlet

## Postopek

1. Kvas raztopite v skledi z vodo sobne temperature. Dodajte polovico moke, oljčno olje in sol ter dobro premešajte v enotno zmes.
2. Postopoma dodajajte preostalo moko, ob stalnem mešanju.
3. Delovno površino posujte z moko in testo z rokami gnetite do gladke, elastične teksture. (4 min)
4. Skledo umijte, namažite z oljčnim oljem, vanjo položite testo in ga obrnite, da se na vseh straneh obda z oljem. Zaradi olja se testo lažje obdeluje, med peko pa dobi še posebej hrustljavo skorjo.
5. Pustite, da testo vzhaja 45 minut na mizi, nato ga za vsaj 10 ur ali do naslednjega dne shranite v hladilnik. (600 min)
6. Pečico segrejte na najvišjo temperaturo, pekač, pekarsko jeklo ali kamen za pico pa postavite na zgornjo rešetko.
7. Delovno površino posujte z moko. Testo razdelite na pol in z rokami oblikujte dve okrogli osnovi za pico.
8. Osnove namažite s polovico crème fraîche, po vrhu razporedite papirnato tanke rezine krompirja in posujte s kosmičasto soljo in poprom. Osnove pecite v pečici, dokler ne postanejo hrustljave. Pustite jih približno 5 minut, da se malce ohladijo na rešetki. (5 min)
9. Preostali crème fraîche zmešajte z limonino lupinico, soljo, poprom in polovico na drobno nasekljanega kopra. Dobro začinite.
10. Na osnove razporedite ikre morske kepe, zmešani crème fraîche in rdečo čebulo, nato posujte z zelišči — drobnjakom, vodno krešo in koprom.

Objavljeno 2026-10-09

https://fridge.menu/sl/r/pizza-with-caviar-gski37lo

---
Prijavi ta recept: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=sl&ref=gski37lo · Nekaj ni v redu? Sporočite nam — uporabniški račun ni potreben. Pišite na hello@fridge.menu