# Špageti s črnilom sipe

Avtor recepta: [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/sl/u/tomasferreira)

Testenine v omaki iz sipe, paradižnika in belega vina, obogatene s črnilom sipe.

Število porcij: 5 · Kuhanje 30 min · Testenine

Vsebuje: gluten, ribe in morski sadeži

_Oznake se samodejno določijo na podlagi sestavin in so lahko napačne. Če vam je to pomembno, preverite embalažo._

![AI fotografija: Špageti s črnilom sipe](https://image.fridge.menu/adaptations/bvf6snse/9ad9c2ecdf00f9996f543de1af6d42447a037da1ba1dee3433299f4d67dc4ac1.jpg)

## Sestavine

- 500 g [Testenine](https://fridge.menu/sl/i/testenine)
- 1 kg Sipa
- 235 ml [Belo vino](https://fridge.menu/sl/i/belo-vino)
- 400 ml Paradižnikova pasata
- 1 kos [Čebula](https://fridge.menu/sl/i/cebula)
- [Oljčno olje](https://fridge.menu/sl/i/oljcno-olje) — po okusu
- [Sol](https://fridge.menu/sl/i/sol) — po okusu
- [Črni poper](https://fridge.menu/sl/i/crni-poper) — po okusu
- [Čili v prahu](https://fridge.menu/sl/i/cili-v-prahu) — po okusu, neobvezno
- [Peteršilj](https://fridge.menu/sl/i/petersilj) — po okusu

## Postopek

1. Sipo očistimo, odstranimo kožico, hrbtno kost, oči in kljun. Odstranimo mešiček s črnilom.
2. Sipo operemo pod tekočo vodo, osušimo s papirnato brisačo in narežemo na trakove skupaj z lovkami.
3. Pripravimo zabelo iz drobno nasekljane čebule in oljčnega olja.
4. Dodamo sipo in pražimo, dokler se rahlo ne zarumeni.
5. Prilijemo belo vino, solimo ter dodamo črni poper in čili v prahu po okusu.
6. Prilijemo kozarec vroče vode in paradižnikovo pasato, kuhamo na majhnem ognju pod pokrovko, da se omaka zgosti. Pripravljenost: v najdebelejšem delu 63 °C.
7. Dodamo mešičke s črnilom, jih stisnemo na ponvi in pustimo, da se okusi povežejo.
8. Potresemo z nasekljanim peteršiljem.
9. Zavremo vodo za testenine in skuhamo špagete al dente.
10. Testenine odcedimo in prestavimo na ponev z omako, temeljito premešamo.
11. Okrasimo s svežim peteršiljem in postrežemo.

Objavljeno 2026-10-07 · Posodobljeno 2026-10-08

https://fridge.menu/sl/r/squid-ink-spaghetti-bvf6snse

---
Prijavi ta recept: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=sl&ref=bvf6snse · Nekaj ni v redu? Sporočite nam — uporabniški račun ni potreben. Pišite na hello@fridge.menu