# Puranje prsi »maître d'hôtel«

Avtor recepta: [Inès Lambert](https://fridge.menu/sl/u/ineslambert)

Puranje prsi, hitro opečene in postrežene v smetanovi omaki z jurčki.

Število porcij: 2 · Priprava 10 min · Kuhanje 30 min · Meso

Vsebuje: gluten, mleko

_Oznake se samodejno določijo na podlagi sestavin in so lahko napačne. Če vam je to pomembno, preverite embalažo._

![AI fotografija: Puranje prsi »maître d'hôtel«](https://image.fridge.menu/adaptations/72ioxdzs/a29b84becdcef963676f5b63c0d02d1dbd0a6e7fcaac3a05be8d0d2c5ccccecc.jpg)

## Sestavine

- 4 kos Puranje prsi
- 200 ml [Sladka smetana](https://fridge.menu/sl/i/sladka-smetana)
- 20 g [Sušeni jurčki](https://fridge.menu/sl/i/jurcki)
- 50 g [Maslo](https://fridge.menu/sl/i/maslo)
- 2 jedilna žlica [Moka](https://fridge.menu/sl/i/moka)
- 2 jedilna žlica [Brandy](https://fridge.menu/sl/i/brandy) — ali konjak
- 1 ščepec [Sol](https://fridge.menu/sl/i/sol) — po okusu

## Postopek

1. Zvečer pred pripravo prelijte sušene jurčke z vročo vodo in pustite čez noč.
2. Puranje prsi posolite in jih povaljajte v moki.
3. Na ponvi raztopite maslo, dodajte prsi in jih hitro opecite z obeh strani.
4. Dodajte brandy (ali konjak) in flambirajte.
5. Ko ogenj ugasne, prsi položite na krožnik.
6. V isto ponev vlijte četrtino sladke smetane in dodajte nasekljane jurčke.
7. Prsi vrnite v ponev in kuhajte približno 5 minut, da nastane rahla smetanova omaka. Notranja temperatura naj doseže 74 °C. (5 min)
8. Postrezite vroče.

Objavljeno 2026-10-08

https://fridge.menu/sl/r/turkey-breast-maitre-dhotel-72ioxdzs

---
Prijavi ta recept: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=sl&ref=72ioxdzs · Nekaj ni v redu? Sporočite nam — uporabniški račun ni potreben. Pišite na hello@fridge.menu