# Viç i zier në verë Barolo

Recetë nga [Luca Martelli](https://fridge.menu/sq/u/lucamartelli)

Viç i zier ngadalë në verë Barolo, i prerë në feta e shërbyer me salcën e tij.

Racione: 4 · Gatim 60 min · Mish

Përmban: qumësht

_Etiketat përcaktohen automatikisht nga përbërësit dhe mund të jenë të gabuara. Kontrollo paketimin nëse kjo është e rëndësishme për ty._

![Foto me AI: Viç i zier në verë Barolo](https://image.fridge.menu/adaptations/fo6yc1tm/35f52d25fe9e67adf489f290a99e4d9ce81f5cb2abf8d2b98a7e54d66ac063ce.jpg)

## Përbërësit

- 800 g Mish viçi (kofshë)
- 1 copë Qepë
- 40 g Gjalpë
- 475 ml Verë Barolo
- 2 lugë gjelle Vaj ulliri
- Kripë — sipas shijes

## Hapat

1. Pritini qepën në kubikë të vegjël dhe vendoseni në një tenxhere me vaj ulliri dhe gjalpë (3 min)
2. Skuqni mishin nga të dy anët, 2 minuta për çdo anë, pastaj hidhni gjysmën e verës Barolo
3. Mbulojeni tenxheren dhe ziejeni mishin në zjarr mesatar (60 min)
4. Shtoni kripë dhe gjysmën tjetër të verës Barolo, vazhdoni gatimin. Gatishmëria: 63 °C në qendër (mesatarisht e pjekur).
5. Lëreni mishin të pushojë pa zjarr (10 min)
6. Prisni viçin në feta, vendosini në dërrasë, spërkatni me salcë dhe shërbejeni

## Çfarë u ndryshua

Ndryshuam Mish viçi (kofshë) për një pjesë viçi më të zakonshme në kasapët lokalë, e përshtatshme për zierje të ngadaltë, dhe Verë Barolo për t'iu përshtatur llojit specifik të verës të kërkuar nga receta.

Publikuar më 2026-10-08

https://fridge.menu/sq/r/beef-stroganina-in-barolo-sauce-fo6yc1tm

---
Raporto këtë recetë: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=sq&ref=fo6yc1tm · Ka diçka që nuk shkon? Na trego — pa nevojë për llogari. Na shkruaj te hello@fridge.menu