# Qofte patëllxhani

Recetë nga [Inès Lambert](https://fridge.menu/sq/u/ineslambert)

Qofte të shijshme patëllxhani, të mbushura me mocarela dhe të skuqura deri në artë.

Racione: 4 · Gatim 50 min · Garnitura

Vegjetarian · Përmban: gluten, qumësht, vezë

_Etiketat përcaktohen automatikisht nga përbërësit dhe mund të jenë të gabuara. Kontrollo paketimin nëse kjo është e rëndësishme për ty._

![Foto me AI: Qofte patëllxhani](https://image.fridge.menu/adaptations/qxvqsnv1/14c5a84e1c0dc09cc520134c5c0be18fcdb2f384a267aaa82b3f26d15d0b1d1d.jpg)

## Përbërësit

- 900 g Patëllxhan
- 150 g Bukë e grirë
- 1 copë Vezë
- 60 g Parmixhan
- Trumzë — sipas shijes
- 80 g Mocarela
- Kripë — sipas shijes
- Piper i zi — sipas shijes
- Vaj ulliri — sipas shijes
- Vaj vegjetal — për skuqje

## Hapat

1. Lajmë dhe qërojmë patëllxhanët me qërues perimesh, pastaj i presim kub.
2. Ngrohim vaj ulliri në tigan, hedhim kubet e patëllxhanit dhe i ziejmë ngadalë të mbuluar. (15 min)
3. Transferojmë patëllxhanët në blender dhe i bluajmë deri në një masë kremoze të dendur.
4. E derdhim masën në një tas, shtojmë vezën dhe bukën e grirë.
5. Shtojmë parmixhanin dhe gjethet e trumzës.
6. Kripim, piperosim dhe e përziejmë mirë përzierjen.
7. Formojmë qoftet: marrim pak përzierje me lugë, vendosim në qendër një kub mocarele dhe formojmë topth klasik.
8. I rrotullojmë qoftet në bukë të grirë.
9. Skuqim qoftet në sasi të madhe vaji vegjetal të valuar, duke i kthyer herë pas here, derisa të marrin ngjyrë të artë.
10. I vendosim qoftet gati në peshqir letre që të heqim vajin e tepërt dhe i shërbejmë ende të nxehta.

## Çfarë u ndryshua

Vaji për skuqje u zëvendësua Vaj vegjetal, pasi vaji i arrës së tokës nuk gjendet lehtësisht në treg.

Publikuar më 2026-10-08

https://fridge.menu/sq/r/eggplant-patties-qxvqsnv1

---
Raporto këtë recetë: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=sq&ref=qxvqsnv1 · Ka diçka që nuk shkon? Na trego — pa nevojë për llogari. Na shkruaj te hello@fridge.menu