# Zapečeni puding od boba sa pancetom

Recept: [Nora Vasquez](https://fridge.menu/sr/u/noravasquez)

Nežan zapečeni puding od svežeg boba sa pancetom i sirom pekorino, pečen u kalupićima na vodenoj kupki.

Porcije: 3 · Kuvanje 30 min · Prilozi

Sadrži: mleko, jaja

_Oznake se automatski određuju na osnovu sastojaka i mogu biti netačne. Proverite deklaraciju na pakovanju ako vam je to važno._

![AI fotografija: Zapečeni puding od boba sa pancetom](https://image.fridge.menu/adaptations/ybvmd1r7/1a9d4064e358908f54169c49eb142164cca763f1f54528b7baa6c7c19aefb115.jpg)

## Sastojci

- 350 g svež bob
- 200 g mladi crni luk
- 2 kom jaja
- 150 g panceta
- 100 g odležali pekorino
- 100 g pekorino
- 100 g dimljena skamorca
- 5 kom nana
- 1 kom ruzmarin
- 2 kašika maslinovo ulje
- 30 g maslac
- so — po ukusu
- crni biber — po ukusu

## Koraci

1. Blanširajte svež bob 2-3 minuta u posoljenoj kipućoj vodi, prelijte hladnom vodom i oljuštite. (3 min)
2. Isecite mladi crni luk na polumesečiće, stavite u neprijanjajući tiganj sa maslacem i kuvajte na tihoj vatri. (6 min)
3. Dodajte bob, vruću vodu, nanu i ruzmarin; kuvajte i začinite solju i biberom.
4. Ostavite da se ohladi 10 minuta. (10 min)
5. Prebacite smesu u blender sa odležalim pekorinom, skamorcom i jajima; umutite dok ne postane glatko.
6. Namažite kalupiće maslacem, napunite ih do 3/4 i poređajte u vatrostalnu posudu sa vodom za vodenu kupku.
7. Pecite u rerni na 170 stepeni 25-30 minuta. (28 min)
8. Propržite kriške pancete sa maslinovim uljem u tiganju dok ne porumene. (5 min)
9. Ostavite kalupiće da se ohlade, izvrnite na tanjir, ukrasite pancetom i pekorinom.

Objavljeno 2026-10-08

https://fridge.menu/sr/r/bean-casserole-with-pancetta-ybvmd1r7

---
Prijavi ovaj recept: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=sr&ref=ybvmd1r7 · Nešto nije u redu? Javite nam — nije potreban nalog. Pišite na hello@fridge.menu