# Mekani čvorovi od šargarepe

Recept: [Oleksandr Bondar](https://fridge.menu/sr/u/oleksandrbondar)

Mekano kvasno pecivo punjeno kremom od šargarepe, začinjeno cimetom i kardamomom, premazano medom.

Porcije: 12 · Priprema 115 min · Kuvanje 50 min · Peciva

Vegetarijansko · Sadrži: gluten, mleko, jaja

_Oznake se automatski određuju na osnovu sastojaka i mogu biti netačne. Proverite deklaraciju na pakovanju ako vam je to važno._

![AI fotografija: Mekani čvorovi od šargarepe](https://image.fridge.menu/adaptations/detm0wkq/4a4221758653253ce101d0bc580cbb89e3c060207388fac380a15ee1dd95a9e1.jpg)

## Sastojci

- 25 g Kvasac
- 250 ml Mleko
- 1 kašika Med
- 50 ml Maslinovo ulje
- 1 kom Jaje
- 1 kašičica So
- 175 g Integralno brašno
- 250 g Brašno
- 300 g Šargarepa — isečena na kockice
- 50 g Maslac
- 50 g Urme
- 1 kašičica Cimet
- 1 kašičica Kardamom
- 1 kom Jaje — umućeno
- 1 kašika Med
- 1 kašika Voda

## Koraci

1. Zagrejte mleko na oko 35 stepeni, razmutite u njemu kvasac u posudi, dodajte maslinovo ulje, med, so i jaje. Dobro promešajte.
2. Postepeno dodajte prvo integralno brašno, a zatim malo po malo belo brašno, i umesite testo dok ne postane glatko i elastično.
3. Pokrijte posudu i ostavite testo da naraste sat i po na kuhinjskom stolu. (90 min)
4. Stavite šargarepu u šerpu sa ključalom blago posoljenom vodom i kuvajte oko 20 minuta, dok šargarepa ne omekša. (20 min)
5. Ocedite vodu, stavite šargarepu, maslac, urme, cimet i kardamom u blender i izmiksajte do glatke mase.
6. Razvaljajte testo u veliki kvadrat debljine oko 1 cm.
7. Premažite testo kremom od šargarepe i preklopite jednu polovinu preko druge.
8. Isecite testo na trake i svaku traku zavežite u čvor.
9. Stavite čvorove od šargarepe na pleh sa papirom za pečenje i ostavite da narastu 45 minuta. (45 min)
10. Premažite čvorove umućenim jajetom i pecite u zagrejanoj rerni na 175 stepeni sa ventilatorom 16-20 minuta, dok ne porumene. (18 min)
11. Pomešajte med sa vodom i, čim čvorove izvadite iz rerne, premažite ih ovim slatkim medenim sirupom.
12. Ostavite čvorove da se malo ohlade na rešetki. (12 min)

Objavljeno 2026-10-08

https://fridge.menu/sr/r/carrot-rolls-detm0wkq

---
Prijavi ovaj recept: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=sr&ref=detm0wkq · Nešto nije u redu? Javite nam — nije potreban nalog. Pišite na hello@fridge.menu