# Pržena hrskava palenta-fri

Recept: [Nadia Yilmaz](https://fridge.menu/sr/u/nadiayilmaz)

Hrskava pržena palenta isečena kao pomfrit, poslužena uz začinjeni dip.

Porcije: 4 · Priprema 30 min · Kuvanje 15 min · Prilozi

Vegetarijansko · Sadrži: mleko, jaja

_Oznake se automatski određuju na osnovu sastojaka i mogu biti netačne. Proverite deklaraciju na pakovanju ako vam je to važno._

![AI fotografija: Pržena hrskava palenta-fri](https://image.fridge.menu/adaptations/19kyx54t/0a25b2bed5f787450fb35514e86e4347541c54cc93f9d9c30c2303c994c459c6.jpg)

## Sastojci

- 250 g Palenta — kukuruzno brašno
- 1 l Voda
- 1 prstohvat So
- 4 kašika Maslinovo ulje — oko 1 kašiku za podmazivanje kalupa
- 3 veza Ružmarin — sveže grančice
- 3 kašika Parmezan — sitno rendan
- So
- Crni biber — sveže mleven

### Začinjeni dip

- 100 ml Krem-freš — 18%
- 2 kašika Majonez
- 1 kašika Parmezan — sitno rendan
- 1 kašika Ružmarin — sitno seckan, svež
- 1 kašičica Jabukovo sirće
- So
- Crni biber — sveže mleven

## Koraci

1. Prokuvajte vodu, smanjite vatru i uspite palentu uz neprekidno mešanje. Dobro promešajte da ne ostanu grudvice.
2. Ostavite palentu da se krčka poklopljenu 30–45 minuta, povremeno mešajući; po potrebi dolijte malo vode. (45 min)
3. Podmažite kalup s malo maslinovog ulja i sipajte palentu. Dobro poravnajte i pritisnite da dobijete ravnomeran sloj, prekrijte pek-papirom.
4. Stavite u frižider najmanje nekoliko sati, a najbolje preko noći.
5. Izvadite palentu iz kalupa i isecite na tanke štapiće, kao pomfrit. Palenta će biti čvrsta i pomalo gumena, pa se lako obrađuje.
6. Promešajte štapiće s uljem, solju i biberom i pecite palentu-fri u rerni na 225°C sa ventilatorom 30 minuta, okrećući otprilike na pola pečenja. (30 min)
7. Pre serviranja pospite sitno rendanim svežim parmezanom i sitno seckanim ružmarinom, posolite po ukusu.
8. Za dip pomešajte krem-freš i majonez s parmezanom i ružmarinom, začinite solju, biberom i jabukovim sirćetom.

Objavljeno 2026-10-08

https://fridge.menu/sr/r/fried-polenta-fries-19kyx54t

---
Prijavi ovaj recept: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=sr&ref=19kyx54t · Nešto nije u redu? Javite nam — nije potreban nalog. Pišite na hello@fridge.menu