# Sladoled od lešnika

Recept: [Ostap Melnyk](https://fridge.menu/sr/u/ostapmelnyk)

Kremasti domaći sladoled od pečenog lešnika, sa mlečnom čokoladom.

Porcije: 4 · Priprema 30 min · Kuvanje 60 min · Deserti

Vegetarijansko · Sadrži: mleko, orašasti plodovi, jaja

_Oznake se automatski određuju na osnovu sastojaka i mogu biti netačne. Proverite deklaraciju na pakovanju ako vam je to važno._

![AI fotografija: Sladoled od lešnika](https://image.fridge.menu/adaptations/bxso8780/cb8dd43c2982af4d05403bcdfcbf31f9ff384b46f39a49086c445f44d10e3128.jpg)

## Sastojci

- 75 g Lešnik
- 400 ml Mleko
- 1 prstohvat So
- 5 kom Žumanca
- 75 g Šećer
- 300 ml Slatka pavlaka za šlag
- 50 g Mlečna čokolada

## Koraci

1. Pecite jezgra lešnika u rerni na 175°C uz ventilator 10 minuta, dok se kožica ne napukne. (10 min)
2. Stavite lešnike u čistu krpu i istrljajte kožicu do kraja.
3. Samlejte topla jezgra lešnika u kuhinjskom robotu u fini mleveni lešnik.
4. Polako zagrevajte mleveni lešnik, mleko i so u šerpi do 90°C, mešajući.
5. Sklonite šerpu sa vatre i izmiksajte smesu štapnim blenderom.
6. Procedite smesu kroz sito u posudu i ostavite mleko od lešnika sa strane.
7. Umutite žumanca sa šećerom u bujnu, vazdušastu masu.
8. Zagrejte pavlaku, mlečnu čokoladu i mleko od lešnika u šerpi skoro do ključanja.
9. Polako sipajte vruću mlečnu smesu u posudu sa masom od žumanaca, mešajući, a zatim sve vratite nazad u šerpu.
10. Zagrevajte, mešajući, dok temperatura ne dostigne tačno 80°C — izmerite kuhinjskim termometrom.
11. Stavite krem od lešnika u frižider na 1 sat ili preko noći, a zatim ga umutite u mašini za sladoled do željene konzistencije. (60 min)
12. Stavite sladoled u zamrzivač na 2 sata pre serviranja. (120 min)

Objavljeno 2026-10-08

https://fridge.menu/sr/r/hazelnut-ice-cream-bxso8780

---
Prijavi ovaj recept: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=sr&ref=bxso8780 · Nešto nije u redu? Javite nam — nije potreban nalog. Pišite na hello@fridge.menu