# Pappardelle sa kobasicom i bosiljkom

Recept: [Matteo Brandt](https://fridge.menu/sr/u/matteobrandt)

Bogat ragu od kobasice, paradajz pasate i bosiljka, poslužen sa pappardelle testeninom.

Porcije: 4 · Kuvanje 35 min · Testenina

Sadrži: gluten, mleko

_Oznake se automatski određuju na osnovu sastojaka i mogu biti netačne. Proverite deklaraciju na pakovanju ako vam je to važno._

![AI fotografija: Pappardelle sa kobasicom i bosiljkom](https://image.fridge.menu/adaptations/lx333jq8/149cbeb6b9956b8f4733b7443de1ef7ca4f303a29c01eae2da2b2c706e49b446.jpg)

## Sastojci

- 400 g Pappardelle
- 100 g Mešavina za sofrito
- 1 čen Beli luk
- 150 g Kobasica — sveža
- 200 g Paradajz pasata
- Maslinovo ulje — po ukusu
- So — po ukusu
- Beli biber — po ukusu, mleven
- Bosiljak — nekoliko listova
- 125 ml Pivo
- Pekorino Romano — po ukusu, rendan

## Koraci

1. U dubokom tiganju propržiti mešavinu za sofrito i beli luk u 2 kašike maslinovog ulja.
2. Dodati kobasicu isečenu na kockice i pržiti dok ne porumeni.
3. Preliti pivom i ostaviti da potpuno ispari.
4. Kuvati još nekoliko minuta, zatim dodati paradajz pasatu i dinstati 10 minuta. (10 min)
5. Začiniti solju i mlevenim belim biberom. Kuvati sos dok kobasica potpuno ne bude gotova. Unutrašnja temperatura treba da bude 70°C.
6. Pocepati nekoliko listova bosiljka na krupnije komade i dodati u sos.
7. Skuvati pappardelle u vodi dok ne budu al dente, ocediti.
8. Staviti testeninu u tiganj sa sosom zajedno sa 1 kašikom rendanog pekorino romana.
9. Promešati, propržiti još nekoliko minuta i odmah poslužiti.

Objavljeno 2026-10-07

https://fridge.menu/sr/r/pappardelle-with-sausage-ragu-and-basil-lx333jq8

---
Prijavi ovaj recept: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=sr&ref=lx333jq8 · Nešto nije u redu? Javite nam — nije potreban nalog. Pišite na hello@fridge.menu