# Karbonara sa povrćem

Recept: [Kofi Asante](https://fridge.menu/sr/u/kofiasante)

Klasična karbonara obogaćena paprikom, tikvicama i šalotom, sa hrskavom slaninom i kremastim žumancima.

Porcije: 4 · Kuvanje 35 min · Testenina

Sadrži: gluten, mleko, jaja

_Oznake se automatski određuju na osnovu sastojaka i mogu biti netačne. Proverite deklaraciju na pakovanju ako vam je to važno._

![AI fotografija: Karbonara sa povrćem](https://image.fridge.menu/adaptations/e9b9nvxu/dff45bab244108bfc0df2d05dfc1ef0879da5da29650833ee5bb8d7e6c4d2768.jpg)

## Sastojci

- 400 g Špageti
- 1 kom Paprika
- 2 kom Tikvica
- 1 kom Šalot
- 120 g Dimljena pančeta
- Maslinovo ulje — za prženje
- So — po ukusu
- Crni biber — po ukusu
- Bosiljak — po ukusu, ili nana
- 2 kašika Pekorino romano — rendano, plus po ukusu za serviranje
- 4 kom Žumance

## Koraci

1. Na tiganju sa malo maslinovog ulja propržiti tikvicu, osušiti papirnim ubrusom i odložiti; na isti način propržiti papriku.
2. Na tiganju propržiti šalot i pančetu dok ne porumene (unutrašnja temperatura najmanje 70°C).
3. U posudi umutiti žumanca sa pekorino romanom i crnim biberom.
4. Skuvati špagete do al dente, procediti i prebaciti testeninu u tiganj sa smesom od jaja, dodati bosiljak (ili nanu) i pekorino romano, brzo promešati i odmah servirati.

Objavljeno 2026-10-09

https://fridge.menu/sr/r/pasta-carbonara-with-vegetables-e9b9nvxu

---
Prijavi ovaj recept: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=sr&ref=e9b9nvxu · Nešto nije u redu? Javite nam — nije potreban nalog. Pišite na hello@fridge.menu