# Samosa

Recept: [Daniel Okoye](https://fridge.menu/sr/u/danielokoye)

Hrskave pečene samose punjene karfiolom, krompirom i graškom, uz dip od jogurta i nane.

Porcije: 4 · Priprema 20 min · Kuvanje 20 min · Predjela

Vegetarijansko · Sadrži: gluten, mleko

_Oznake se automatski određuju na osnovu sastojaka i mogu biti netačne. Proverite deklaraciju na pakovanju ako vam je to važno._

![AI fotografija: Samosa](https://image.fridge.menu/adaptations/5zdbn8e7/56f10f8def9b1b7ee7400f42c7801446bcd9af9163fb83f899ee99598354e524.jpg)

## Sastojci

- 200 g Karfiol — isečen na sitne cvetove
- 1 kom Crni luk — sitno seckan
- 3 čen Beli luk — sitno seckan
- 2 kašičica Kumin
- 1 prstohvat Kajenski biber
- 1 kašičica Garam masala
- 1 kašičica Mleveni korijander
- 1 kašika Đumbir
- 300 g Krompir — kuvan, ohlađen i grubo izgnječen
- 150 g Grašak — zamrznut ili svež
- 1 veza Nana — sitno seckana
- 1 pakovanje Jufka (filo testo)
- So — po ukusu
- Crni biber — po ukusu, sveže mleven
- 3 kašika Suncokretovo ulje — za premazivanje i prženje

### Za dip

- 200 ml Grčki jogurt
- 2 veza Nana
- 2 veza Korijander
- 1 kašičica Kumin
- 2 čen Beli luk — iseckan
- 1 kom Limeta — sok i sitno rendana korica
- 2 kom Limeta — isečena na kriške

## Koraci

1. Kuvajte cvetove karfiola u loncu s ključalom vodom 2 minuta, a zatim ocedite vodu. (2 min)
2. Zagrejte ulje u tiganju i propržite crni i beli luk, dodajte začine i rendani đumbir pa dobro promešajte. Zatim dodajte krompir, skuvani karfiol, grašak, nanu i začinite solju i biberom po ukusu.
3. Isecite jufku na pravougaonike oko 12 × 20 cm i premažite testo uljem sa obe strane. Stavite 2 kašike fila u ugao i savijajte uglove oko fila formirajući trougao. Presavijajte još nekoliko puta dok ne potrošite testo, tako da svaka samosa ima nekoliko slojeva jufke.
4. Zagrejte rernu na 200 stepeni sa ventilatorom. Premažite samose uljem i pecite ih u vrućoj rerni oko 15 minuta, dok ne postanu hrskave i zlatne. (15 min)
5. Za dip stavite sve sastojke u blender i umutite dok ne postane glatko. Začinite solju, biberom ili limetom po ukusu. (2 min)

## Šta je promenjeno

Suncokretovo ulje jer je suncokretovo ulje uobičajeno za ovu namenu na lokalnom tržištu.

Objavljeno 2026-10-07 · Ažurirano 2026-10-08

https://fridge.menu/sr/r/samosa-5zdbn8e7

---
Prijavi ovaj recept: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=sr&ref=5zdbn8e7 · Nešto nije u redu? Javite nam — nije potreban nalog. Pišite na hello@fridge.menu