# Pasta med rucolapesto och citron

Recept av [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/sv/u/tomasferreira)

Pasta med krämig rucolapesto, ugnsbakade cherrytomater, citron och rostad mandel.

Portioner: 4 · Förberedelse 30 min · Tillagning 120 min · Pasta

Vegetarisk · Innehåller: gluten, mjölk, nötter

_Märkningen tas fram automatiskt utifrån ingredienserna och kan bli fel. Kontrollera förpackningen om det är viktigt för dig._

![AI-foto: Pasta med rucolapesto och citron](https://image.fridge.menu/adaptations/2opkl17q/0b3bbb717c059a6505c9f00e592910996f3e1ac62131ff8cdb23a5e0de40a47b.jpg)

## Ingredienser

- 400 g [Pasta](https://fridge.menu/sv/i/pasta)
- 400 g [Körsbärstomater](https://fridge.menu/sv/i/tomat)
- 1 tsk [Socker](https://fridge.menu/sv/i/socker)
- 200 g [Ruccola](https://fridge.menu/sv/i/ruccola)
- 50 g [Pinjenötter](https://fridge.menu/sv/i/pinjenot)
- [Mandel](https://fridge.menu/sv/i/mandel) — efter smak
- 40 g [Parmesan](https://fridge.menu/sv/i/parmesan)
- 1 st [Citron](https://fridge.menu/sv/i/citron)
- 100 g [Olivolja](https://fridge.menu/sv/i/olivolja)
- [Salt](https://fridge.menu/sv/i/salt) — efter smak

## Gör så här

1. Tvätta och skär körsbärstomaterna och lägg dem på en plåt klädd med bakplåtspapper.
2. Tillsätt salt, socker och olivolja och baka i ugnen uppvärmd till 120 grader. (120 min)
3. Lägg rucolan i en matberedare, tillsätt parmesan, pinjenötter, citronsaft och en nypa salt.
4. Mixa och häll samtidigt i olivoljan i en tunn stråle tills alla ingredienser blandas till en jämn och krämig pesto.
5. Koka pastan i saltat vatten enligt tiden på förpackningen, tills den är al dente, häll sedan av vattnet.
6. Blanda pastan med peston, rör om väl och tillsätt vid behov en sked av pastavattnet.
7. Lägg upp på tallrikar och avsluta med de ugnsbakade tomaterna och rostade mandelbitar.

Publicerad 2026-10-07 · Uppdaterad 2026-10-08

https://fridge.menu/sv/r/arugula-pesto-pasta-with-lemon-2opkl17q

---
Anmäl detta recept: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=sv&ref=2opkl17q · Något som är fel? Berätta för oss — inget konto krävs. Skriv till hello@fridge.menu