# Ugnsomelett med grönsaker

Recept av [Lucas Moreau](https://fridge.menu/sv/u/lucasmoreau)

En mättande ugnsbakad äggrätt med broccoli, purjolök, spenat och potatis.

Portioner: 4 · Förberedelse 20 min · Tillagning 37 min · Övrigt

Vegetarisk · Innehåller: gluten, mjölk, ägg

_Märkningen tas fram automatiskt utifrån ingredienserna och kan bli fel. Kontrollera förpackningen om det är viktigt för dig._

![AI-foto: Ugnsomelett med grönsaker](https://image.fridge.menu/adaptations/0gnnjmfk/a7350886b28967cf3a9a19040a431f65797415aa0876775ba4fd548f26afedc7.jpg)

## Ingredienser

- 200 g [Broccoli](https://fridge.menu/sv/i/broccoli) — delad i buketter
- 2 st [Purjolök](https://fridge.menu/sv/i/purjolok) — skuren i ringar
- 50 g [Spenat](https://fridge.menu/sv/i/spenat)
- 300 g [Potatis](https://fridge.menu/sv/i/potatis) — kokt, avkyld, skuren i tärningar
- 50 g [Soltorkade tomater](https://fridge.menu/sv/i/soltorkade-tomater) — finhackade
- 10 st [Ägg](https://fridge.menu/sv/i/agg)
- 200 ml [Crème fraîche](https://fridge.menu/sv/i/creme-fraiche)
- 0.5 tsk [Torkad timjan](https://fridge.menu/sv/i/torkad-timjan)
- 10 g [Smör](https://fridge.menu/sv/i/smor) — till formen
- [Salt](https://fridge.menu/sv/i/salt)
- [Svartpeppar](https://fridge.menu/sv/i/svartpeppar) — nymald
- 100 ml [Gräslök](https://fridge.menu/sv/i/graslok) — finhackad
- 6 st [Rågbröd](https://fridge.menu/sv/i/ragbrod) — skivor

## Gör så här

1. Lägg broccoli, purjolök, färsk spenat, kokt avkyld potatis i tärningar och soltorkade tomater i en smord ugnsform och blanda. (10 min)
2. Vispa ägg, crème fraîche och timjan i en skål tills smeten är jämn. (5 min)
3. Häll smeten över grönsakerna i formen och grädda i 175°C varmluftsugn i 30–45 minuter, tills äggsmeten stelnat. (40 min)
4. Servera ugnsomeletten med finhackad persilja och rågbröd.

Publicerad 2026-10-08

https://fridge.menu/sv/r/baked-eggs-with-vegetables-0gnnjmfk

---
Anmäl detta recept: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=sv&ref=0gnnjmfk · Något som är fel? Berätta för oss — inget konto krävs. Skriv till hello@fridge.menu