# Bönterrin med pancetta och pecorino

Recept av [Nora Vasquez](https://fridge.menu/sv/u/noravasquez)

En krämig terrin på bondbönor, örter och ost, gräddad i vattenbad och toppad med krispig pancetta och pecorino.

Portioner: 3 · Förberedelse 15 min · Tillagning 30 min · Tillbehör

Innehåller: mjölk, ägg

_Märkningen tas fram automatiskt utifrån ingredienserna och kan bli fel. Kontrollera förpackningen om det är viktigt för dig._

![AI-foto: Bönterrin med pancetta och pecorino](https://image.fridge.menu/adaptations/ybvmd1r7/1a9d4064e358908f54169c49eb142164cca763f1f54528b7baa6c7c19aefb115.jpg)

## Ingredienser

- 350 g [Bondbönor](https://fridge.menu/sv/i/bonor) — färska, skalade
- 200 g [Salladslök](https://fridge.menu/sv/i/lok)
- 2 st [Ägg](https://fridge.menu/sv/i/agg)
- 150 g [Pancetta](https://fridge.menu/sv/i/bacon)
- 100 g Pecorino Romano — lagrad
- 100 g Pecorino Romano
- 100 g [Rökt scamorza](https://fridge.menu/sv/i/rokt-scamorza)
- 5 st [Mynta](https://fridge.menu/sv/i/mynta)
- 1 st [Rosmarin](https://fridge.menu/sv/i/rosmarin)
- 2 msk [Olivolja](https://fridge.menu/sv/i/olivolja)
- 30 g [Smör](https://fridge.menu/sv/i/smor)
- [Salt](https://fridge.menu/sv/i/salt) — efter smak
- [Svartpeppar](https://fridge.menu/sv/i/svartpeppar) — efter smak

## Gör så här

1. Blanchera de färska bondbönorna i 2–3 minuter i saltat vatten, skölj i kallt vatten och ta bort skalet. (3 min)
2. Skär salladslöken i halvmånar, lägg i en stekpanna med non-stick-yta tillsammans med smör och tillaga på låg värme. (6 min)
3. Tillsätt bönorna, varmt vatten, mynta och rosmarin; låt koka och smaka av med salt och peppar.
4. Låt svalna i 10 minuter. (10 min)
5. Mixa blandningen i en blender med den lagrade pecorinon, scamorzan och äggen tills den är jämn.
6. Smörj små formar, fyll dem till 3/4 och ställ dem i en ugnsfast form med vatten för vattenbad.
7. Grädda i ugnen på 170 grader i 25–30 minuter. (28 min)
8. Stek pancettaskivorna i olivolja i en stekpanna tills de är gyllenbruna. (5 min)
9. Låt formarna svalna, vänd upp dem på en tallrik och garnera med pancetta och pecorino.

Publicerad 2026-10-08

https://fridge.menu/sv/r/bean-casserole-with-pancetta-ybvmd1r7

---
Anmäl detta recept: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=sv&ref=ybvmd1r7 · Något som är fel? Berätta för oss — inget konto krävs. Skriv till hello@fridge.menu