# Rödbetssoppa med gräddfil

Recept av [Inès Lambert](https://fridge.menu/sv/u/ineslambert)

En krämig rödbetssoppa toppad med gräddfil, persilja och krutonger eller rostad mandel.

Portioner: 4 · Tillagning 90 min · Soppor

Vegetarisk · Innehåller: gluten, mjölk, nötter

_Märkningen tas fram automatiskt utifrån ingredienserna och kan bli fel. Kontrollera förpackningen om det är viktigt för dig._

![AI-foto: Rödbetssoppa med gräddfil](https://image.fridge.menu/adaptations/uy2t6fx9/560ed9759a217f274c4e876878cea26a22236e66f0ecc97aeef52d55fd6ace1a.jpg)

## Ingredienser

- 300 g [Rödbeta](https://fridge.menu/sv/i/rodbeta)
- 125 ml [Gräddfil](https://fridge.menu/sv/i/creme-fraiche)
- 40 g [Vetemjöl](https://fridge.menu/sv/i/vetemjol)
- 30 g [Smör](https://fridge.menu/sv/i/smor)
- 2 st [Morot](https://fridge.menu/sv/i/morot)
- 1 st [Lök](https://fridge.menu/sv/i/lok)
- 1 msk [Rödvinsvinäger](https://fridge.menu/sv/i/attika)
- 1.5 l [Vatten](https://fridge.menu/sv/i/vatten)
- [Salt](https://fridge.menu/sv/i/salt) — efter smak
- [Persilja](https://fridge.menu/sv/i/persilja) — efter smak
- Krutonger — efter smak
- [Mandel](https://fridge.menu/sv/i/mandel) — kokt, efter smak

## Gör så här

1. Smält smöret i en kastrull på svag värme, ta av från värmen innan det smält helt och låt stå några minuter.
2. Tillsätt mjölet gradvis och rör energiskt tills smeten är jämn och klumpfri.
3. Skär rödbeta, morot och lök i små tärningar och lägg i kastrullen med redningen.
4. Häll i 1,5 liter varmt vatten, tillsätt rödvinsvinäger och salt.
5. Koka på svag värme i cirka en timme, rör om då och då. (60 min)
6. När rödbetan är mjuk, ta kastrullen från värmen och låt svalna.
7. Mixa blandningen med stavmixer till en tjock kräm.
8. Häll upp soppan i en skål, tillsätt gräddfil och hackad persilja.
9. Rör om ordentligt och servera i djupa tallrikar med krutonger eller rostad mandel.

## Vad som ändrades

Gräddfil ersatte yoghurt för att passa svenska matvanor bättre i en krämig soppa.

Publicerad 2026-10-08

https://fridge.menu/sv/r/beet-soup-uy2t6fx9

---
Anmäl detta recept: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=sv&ref=uy2t6fx9 · Något som är fel? Berätta för oss — inget konto krävs. Skriv till hello@fridge.menu