# Gratäng av gammalt bröd och zucchini

Recept av [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/sv/u/tomasferreira)

En rustik bakad rätt av gammalt bröd och zucchini, fylld med skinka och ost – ett smart sätt att ta vara på rester.

Portioner: 4 · Tillagning 40 min · Bakning

Innehåller: gluten, mjölk, ägg

_Märkningen tas fram automatiskt utifrån ingredienserna och kan bli fel. Kontrollera förpackningen om det är viktigt för dig._

![AI-foto: Gratäng av gammalt bröd och zucchini](https://image.fridge.menu/adaptations/79e1cpli/0c5a9d33114173704214172ec3a5c7cfbce90b0d91d7aa050f6a5fc9d63ff0fb.jpg)

## Ingredienser

- 300 g [Gammalt bröd](https://fridge.menu/sv/i/brod)
- 200 ml [Mjölk](https://fridge.menu/sv/i/mjolk)
- [Salt](https://fridge.menu/sv/i/salt) — efter smak
- [Svartpeppar](https://fridge.menu/sv/i/svartpeppar) — efter smak
- 90 g [Parmesan](https://fridge.menu/sv/i/parmesan)
- 2 st [Ägg](https://fridge.menu/sv/i/agg)
- 200 g [Zucchini](https://fridge.menu/sv/i/zucchini)
- [Olivolja](https://fridge.menu/sv/i/olivolja) — efter smak
- 60 g [Skinka](https://fridge.menu/sv/i/skinka)
- 80 g [Provolone](https://fridge.menu/sv/i/provolone)

## Gör så här

1. Riv zucchinin, salta och lägg i ett durkslag i 45 minuter så att överflödig vätska rinner av. (45 min)
2. Bryt det gamla brödet i bitar och häll mjölken över. Knåda brödet med händerna tills det blir mjukt.
3. Tillsätt salt, svartpeppar, parmesan och ägg, blanda till en jämn smet och vänd ner zucchinin.
4. Klä en form på 24 cm i diameter med bakplåtspapper. Lägg i hälften av smeten, jämna ut den och forma en kant.
5. Fyll med provolone och skinka.
6. Täck med resten av brödsmeten, strö över parmesan och ringla över olivolja.
7. Grädda i 170 graders varmluftsugn i cirka 30 minuter. (30 min)

Publicerad 2026-10-08

https://fridge.menu/sv/r/bread-zucchini-pie-79e1cpli

---
Anmäl detta recept: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=sv&ref=79e1cpli · Något som är fel? Berätta för oss — inget konto krävs. Skriv till hello@fridge.menu