# Morotsbullar – snurror

Recept av [Oleksandr Bondar](https://fridge.menu/sv/u/oleksandrbondar)

Fluffiga jästbullar med en krämig fyllning av morot, dadlar, kanel och kardemumma.

Portioner: 12 · Förberedelse 115 min · Tillagning 50 min · Bakning

Vegetarisk · Innehåller: gluten, mjölk, ägg

_Märkningen tas fram automatiskt utifrån ingredienserna och kan bli fel. Kontrollera förpackningen om det är viktigt för dig._

![AI-foto: Morotsbullar – snurror](https://image.fridge.menu/adaptations/detm0wkq/4a4221758653253ce101d0bc580cbb89e3c060207388fac380a15ee1dd95a9e1.jpg)

## Ingredienser

- 25 g [Jäst](https://fridge.menu/sv/i/jast)
- 250 ml [Mjölk](https://fridge.menu/sv/i/mjolk)
- 1 msk [Honung](https://fridge.menu/sv/i/honung)
- 50 ml [Olivolja](https://fridge.menu/sv/i/olivolja)
- 1 st [Ägg](https://fridge.menu/sv/i/agg)
- 1 tsk [Salt](https://fridge.menu/sv/i/salt)
- 175 g [Fullkornsvetemjöl](https://fridge.menu/sv/i/fullkornsvetemjol)
- 250 g [Vetemjöl](https://fridge.menu/sv/i/vetemjol)
- 300 g [Morot](https://fridge.menu/sv/i/morot) — tärnad
- 50 g [Smör](https://fridge.menu/sv/i/smor)
- 50 g [Dadlar](https://fridge.menu/sv/i/dadlar)
- 1 tsk [Kanel](https://fridge.menu/sv/i/kanel)
- 1 tsk [Kardemumma](https://fridge.menu/sv/i/kardemumma)
- 1 st [Ägg](https://fridge.menu/sv/i/agg) — vispat
- 1 msk [Honung](https://fridge.menu/sv/i/honung)
- 1 msk [Vatten](https://fridge.menu/sv/i/vatten)

## Gör så här

1. Värm mjölken till cirka 35 grader, rör ut jästen i den i en skål, tillsätt olivolja, honung, salt och ägg. Blanda väl.
2. Tillsätt gradvis först fullkornsvetemjölet och sedan lite vetemjöl i taget, och knåda degen tills den är jämn och elastisk.
3. Täck skålen och låt degen jäsa 1 1/2 timme på köksbänken. (90 min)
4. Lägg moroten i en kastrull med lätt saltat kokande vatten och koka i cirka 20 minuter, tills moroten är mjuk. (20 min)
5. Häll av vattnet, lägg moroten, smöret, dadlarna, kanelen och kardemumman i en mixer och mixa till en jämn massa.
6. Kavla ut degen till en stor fyrkant, cirka 1 cm tjock.
7. Bred morotskrämen över degen och vik ena halvan över den andra.
8. Skär degen i remsor och knyt varje remsa till en knut.
9. Lägg morotsbullarna på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa 45 minuter. (45 min)
10. Pensla bullarna med vispat ägg och grädda i förvärmd ugn på 175 grader med varmluft i 16-20 minuter, tills de fått gyllene färg. (18 min)
11. Blanda honung med vatten och pensla bullarna med den söta honungssirapen så snart de kommer ut ur ugnen.
12. Låt bullarna svalna lite på ett galler. (12 min)

Publicerad 2026-10-08

https://fridge.menu/sv/r/carrot-rolls-detm0wkq

---
Anmäl detta recept: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=sv&ref=detm0wkq · Något som är fel? Berätta för oss — inget konto krävs. Skriv till hello@fridge.menu