# Salta ostbollar med parmesan och scamorza

Recept av [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/sv/u/tomasferreira)

Krispiga, salta friterade bollar med parmesan och rökt scamorza – perfekta som snacks.

Portioner: 8 · Förberedelse 30 min · Tillagning 20 min · Bakning

Vegetarisk · Innehåller: gluten, mjölk, ägg

_Märkningen tas fram automatiskt utifrån ingredienserna och kan bli fel. Kontrollera förpackningen om det är viktigt för dig._

![AI-foto: Salta ostbollar med parmesan och scamorza](https://image.fridge.menu/adaptations/l1h4kx5t/d604a64d835266057e1b7444cc4c8614e051e557cfc74eb3c2a06aa73635105d.jpg)

## Ingredienser

- 200 g [Vetemjöl](https://fridge.menu/sv/i/vetemjol)
- 1 st [Ägg](https://fridge.menu/sv/i/agg)
- 40 g [Smör](https://fridge.menu/sv/i/smor)
- 50 g [Parmesan](https://fridge.menu/sv/i/parmesan)
- 3 msk [Vitt vin](https://fridge.menu/sv/i/vitt-vin)
- 2 nypa [Salt](https://fridge.menu/sv/i/salt)
- 6 g [Bakpulver](https://fridge.menu/sv/i/bakpulver)
- 30 g [Rökt scamorza](https://fridge.menu/sv/i/rokt-scamorza)
- [Vegetabilisk olja](https://fridge.menu/sv/i/vegetabilisk-olja) — efter smak, till fritering
- 1 nypa [Svartpeppar](https://fridge.menu/sv/i/svartpeppar) — efter smak

## Gör så här

1. Blanda siktat vetemjöl med bakpulver i en stor skål, tillsätt parmesan samt en nypa salt och peppar, blanda och gör en grop i mitten.
2. Knäck ägget i gropen, lägg i smöret och häll i vitt vin, arbeta ihop degen för hand.
3. Forma degen till en boll, täck med plastfolie och låt vila i minst 30 minuter. (30 min)
4. Riv av små bitar deg, lägg en bit rökt scamorza i mitten och forma till jämna bollar.
5. Hetta upp olja i en kastrull för fritering.
6. När oljan är väl het, lägg i bollarna och fritera tills de är gyllenbruna på alla sidor.
7. Ta upp de färdiga bollarna med en hålslev, lägg dem på hushållspapper och flytta sedan till en skål.
8. Strö över en nypa salt och servera varma eller kalla.

Publicerad 2026-10-08 · Uppdaterad 2026-10-09

https://fridge.menu/sv/r/fried-parmesan-scamorza-balls-l1h4kx5t

---
Anmäl detta recept: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=sv&ref=l1h4kx5t · Något som är fel? Berätta för oss — inget konto krävs. Skriv till hello@fridge.menu