# Kanin i salmi

Recept av [Liam Murphy](https://fridge.menu/sv/u/liammurphy)

Kaninkött marinerat med rödvin, örter och kryddor, sedan bräserat tills mört och serverat med en len sås gjord på marinaden.

Portioner: 6 · Tillagning 90 min · Kött

Innehåller: gluten

_Märkningen tas fram automatiskt utifrån ingredienserna och kan bli fel. Kontrollera förpackningen om det är viktigt för dig._

![AI-foto: Kanin i salmi](https://image.fridge.menu/adaptations/jp0w5p1j/ae408b79189668b41554d29fa70338f19247e25f4441d974823b8a3e447ac435.jpg)

## Ingredienser

- 1.2 kg [Kanin](https://fridge.menu/sv/i/kanin)
- 2 st [Lök](https://fridge.menu/sv/i/lok)
- 1 st [Blekselleri](https://fridge.menu/sv/i/blekselleri)
- 1 st [Morot](https://fridge.menu/sv/i/morot)
- 2 klyfta [Vitlök](https://fridge.menu/sv/i/vitlok) — skalad och krossad
- 2 st [Rosmarin](https://fridge.menu/sv/i/rosmarin)
- 4 st [Kryddnejlikor](https://fridge.menu/sv/i/kryddnejlikor)
- 6 st [Svartpeppar](https://fridge.menu/sv/i/svartpeppar)
- 4 st [Salvia](https://fridge.menu/sv/i/salvia)
- 2 st [Lagerblad](https://fridge.menu/sv/i/lagerblad)
- 3 st [Persilja](https://fridge.menu/sv/i/persilja)
- 2 st [Timjan](https://fridge.menu/sv/i/timjan)
- 4 st [Basilika](https://fridge.menu/sv/i/basilika)
- 1 st [Kanelstång](https://fridge.menu/sv/i/kanelstang)
- 1 l [Rödvin](https://fridge.menu/sv/i/vin)
- 6 msk [Olivolja](https://fridge.menu/sv/i/olivolja)
- 2 msk [Vetemjöl](https://fridge.menu/sv/i/vetemjol)
- [Salt](https://fridge.menu/sv/i/salt) — efter smak

## Gör så här

1. Ta bort huvud, inälvor och överflödigt fett från kaninen, skär i stora bitar, skölj och torka av.
2. Lägg kaninen i en bunke, tillsätt lök, morot, blekselleri, vitlök, rosmarin, kryddnejlikor, timjan, salvia, svartpeppar, persilja, basilika, lagerblad och kanelstång.
3. Häll över vinet, tillsätt salt, täck och marinera i kylskåp i 12–24 timmar. (720 min)
4. Häll av marinaden, torka bitarna med hushållspapper och vänd dem i vetemjöl.
5. Värm olivoljan och fräs den andra löken på svag värme i cirka 10 minuter. (10 min)
6. Lägg löken i en kastrull, tillsätt kaninen och bryn på båda sidor tills den fått gyllene färg.
7. Tillsätt grönsakerna och kryddorna från marinaden, fräs på svag värme och häll på marinad under omrörning.
8. Täck kastrullen och låt sjuda i cirka 50–60 minuter tills köttet är mört.
9. Smaka av med salt och peppar, lyft upp kaninbitarna i en separat skål.
10. Mixa den kvarvarande vätskan med stavmixer för att få en sås.
11. Lägg tillbaka kaninbitarna i kastrullen, häll över såsen och värm igenom.
12. Servera kaninen i salmi.

Publicerad 2026-10-07

https://fridge.menu/sv/r/kroliatyna-v-salmi-jp0w5p1j

---
Anmäl detta recept: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=sv&ref=jp0w5p1j · Något som är fel? Berätta för oss — inget konto krävs. Skriv till hello@fridge.menu