# Ångkokt lax

Recept av [Liam Murphy](https://fridge.menu/sv/u/liammurphy)

Ångkokt lax med en krämig grönsaksblandning och citrondoftande fond.

Portioner: 2 · Förberedelse 20 min · Tillagning 60 min · Fisk

Innehåller: fisk och skaldjur

_Märkningen tas fram automatiskt utifrån ingredienserna och kan bli fel. Kontrollera förpackningen om det är viktigt för dig._

![AI-foto: Ångkokt lax](https://image.fridge.menu/adaptations/wrmkdc4s/c019cdfacef8a1cd415b95fa33a25bdea50b76f58a6e09ee20191ceb09279383.jpg)

## Ingredienser

- 2 st [Lax](https://fridge.menu/sv/i/lax) — filéer om 200 g
- 100 g [Tomat](https://fridge.menu/sv/i/tomat)
- 100 g [Morot](https://fridge.menu/sv/i/morot)
- 100 g Paprika
- 100 g [Zucchini](https://fridge.menu/sv/i/zucchini)
- 50 g [Blekselleri](https://fridge.menu/sv/i/blekselleri)
- 1 st [Potatis](https://fridge.menu/sv/i/potatis)
- 1/2 st [Lök](https://fridge.menu/sv/i/lok)
- 1 st [Citron](https://fridge.menu/sv/i/citron) — skal och saft
- 2 st [Dill](https://fridge.menu/sv/i/dill)
- 2 st [Rosmarin](https://fridge.menu/sv/i/rosmarin)
- 2 st [Timjan](https://fridge.menu/sv/i/timjan)
- 3 st [Lagerblad](https://fridge.menu/sv/i/lagerblad)
- 11 msk [Olivolja](https://fridge.menu/sv/i/olivolja)
- 0.5 l [Vatten](https://fridge.menu/sv/i/vatten)
- [Salt](https://fridge.menu/sv/i/salt) — efter smak
- [Svartpeppar](https://fridge.menu/sv/i/svartpeppar) — efter smak

## Gör så här

1. Rensa laxen: ta bort skinnet och alla ben. Finhacka alla örter.
2. Marinera laxfiléerna med citronsaft, 8 msk olivolja och hälften av de hackade örterna. (10 min)
3. Salta och peppra efter smak, täck grytan med plastfolie och ställ in i kylen.
4. Skala potatis och morot, skär i kuber. Skär selleri och zucchini på samma sätt. Dela paprikan, ta bort fröna och skär i bitar. Finhacka löken.
5. Skär tomaterna i bitar och mixa fruktköttet med stavmixer.
6. Sätt på en kastrull med vatten, tillsätt citronskal, lagerblad och rosmarin, koka upp.
7. Fräs lök i stekpannan med 3 msk olivolja. Tillsätt paprika-, morots-, potatis- och sellerikuberna. När potatisen fått färg, tillsätt örter, zucchini, salt och peppar. (10 min)
8. Tillsätt den mixade tomatblandningen och koka ytterligare 10 minuter. (10 min)
9. Sätt en ångkorg på kastrullen. Lägg laxfiléerna i korgen och tillaga under lock. Klart när innertemperaturen i den tjockaste delen är 63 °C.
10. Lägg upp laxen på en tallrik tillsammans med grönsakerna och marinaden.

## Vad som ändrades

Citron hel citron används istället för bara citronsaft, eftersom receptet behöver både skal och saft.

Publicerad 2026-10-09

https://fridge.menu/sv/r/losos-na-paru-wrmkdc4s

---
Anmäl detta recept: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=sv&ref=wrmkdc4s · Något som är fel? Berätta för oss — inget konto krävs. Skriv till hello@fridge.menu