# Mantuanskt ris med salsiccia

Recept av [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/sv/u/tomasferreira)

En omtyckt risrätt från Mantova, där krämigt ris möts av salsiccia och smält smör.

Portioner: 4 · Tillagning 25 min · Tillbehör

Innehåller: mjölk

_Märkningen tas fram automatiskt utifrån ingredienserna och kan bli fel. Kontrollera förpackningen om det är viktigt för dig._

![AI-foto: Mantuanskt ris med salsiccia](https://image.fridge.menu/adaptations/9or534bk/5b9c3911d988413a26d121dc52ffa9b7e1cf15e1355d8fffc6250f622545f8cf.jpg)

## Ingredienser

- 350 g [Ris](https://fridge.menu/sv/i/ris) — vialone nano, halvrunt
- 300 g [Fläskkorv](https://fridge.menu/sv/i/korv) — färsk, typ salsiccia, utan skinn
- 80 g [Smör](https://fridge.menu/sv/i/smor)
- 100 g [Parmesan](https://fridge.menu/sv/i/parmesan) — riven
- [Salt](https://fridge.menu/sv/i/salt) — efter smak

## Gör så här

1. Häll 600 ml vatten i en kastrull och koka upp, tillsätt salt och häll sedan i riset i en hög.
2. Koka riset i cirka 10 minuter och jämna till det genom att försiktigt skaka kastrullen. (10 min)
3. Ta bort kastrullen från värmen, täck riset med en handduk och lock, låt stå i 10 minuter för att svälla klart. (10 min)
4. Smält smöret i en annan kastrull, tillsätt den skurna och putsade fläskkorven, stek tills den fått fin stekyta och nått en innertemperatur på 70 grader.
5. Ta bort handduken från riset, lägg i den stekta fläskkorven och det mesta av parmesanen, blanda väl.
6. Fördela riset på tallrikar och strö över resten av parmesanen.

## Vad som ändrades

Vi har bytt ut den mantuanska salamellan mot Fläskkorv eftersom den är en färsk korv som svenska köpare lättare hittar som motsvarighet.

Publicerad 2026-10-07 · Uppdaterad 2026-10-08

https://fridge.menu/sv/r/mantua-rice-with-salamella-9or534bk

---
Anmäl detta recept: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=sv&ref=9or534bk · Något som är fel? Berätta för oss — inget konto krävs. Skriv till hello@fridge.menu