# Persikokaka

Recept av [Nora Vasquez](https://fridge.menu/sv/u/noravasquez)

En mjuk persikokaka, perfekt för fika.

Portioner: 6 · Tillagning 60 min · Bakning

Vegetarisk · Innehåller: gluten, mjölk, ägg

_Märkningen tas fram automatiskt utifrån ingredienserna och kan bli fel. Kontrollera förpackningen om det är viktigt för dig._

![AI-foto: Persikokaka](https://image.fridge.menu/adaptations/0y7juzex/16fce78d534b4a237479f4e309959d802eb1d06dd1f50626abb72dd04bb14924.jpg)

## Ingredienser

- 280 g [Persika](https://fridge.menu/sv/i/persika)
- 160 g [Socker](https://fridge.menu/sv/i/socker)
- 2 st [Ägg](https://fridge.menu/sv/i/agg)
- 90 ml [Mjölk](https://fridge.menu/sv/i/mjolk)
- 80 ml [Olivolja](https://fridge.menu/sv/i/olivolja)
- 250 g [Vetemjöl](https://fridge.menu/sv/i/vetemjol)
- 50 g [Potatismjöl](https://fridge.menu/sv/i/potatismjol)
- 16 g [Bakpulver](https://fridge.menu/sv/i/bakpulver)
- 1 st [Persika](https://fridge.menu/sv/i/persika) — för garnering

## Gör så här

1. Tvätta och skala persikorna, skär i mindre bitar och mixa till en jämn puré.
2. Vispa ägg och socker i en stor skål med elvisp till en ljus, krämig smet.
3. Fortsätt vispa och tillsätt mjölk, olja och persikopuré.
4. Sikta i vetemjöl, potatismjöl och bakpulver. Blanda till en jämn smet.
5. Häll smeten i en form med 22 cm diameter, smord med smör och pudrad med mjöl.
6. Skär persikan i tunna skivor och lägg på smeten.
7. Grädda i förvärmd ugn med varmluft på 175 grader i ungefär 50-55 minuter. (55 min)
8. Låt kakan svalna, lägg över på ett serveringsfat.

Publicerad 2026-10-08

https://fridge.menu/sv/r/peach-pie-0y7juzex

---
Anmäl detta recept: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=sv&ref=0y7juzex · Något som är fel? Berätta för oss — inget konto krävs. Skriv till hello@fridge.menu