# Pinsa romana

Recept av [Liam Murphy](https://fridge.menu/sv/u/liammurphy)

Romersk pinsa – ett luftigt, krispigt bröd gjort på en blandning av mjölsorter, toppat med tomat och ost.

Portioner: 3 · Bakning

Vegansk · Innehåller: gluten, soja

_Märkningen tas fram automatiskt utifrån ingredienserna och kan bli fel. Kontrollera förpackningen om det är viktigt för dig._

![AI-foto: Pinsa romana](https://image.fridge.menu/adaptations/ur7gas7h/9a9dbe985a7f9ed0843bd406d7d70d7e9d7eeba6d391bcdb75b15cc514ad089f.jpg)

## Ingredienser

- 500 g [Vetemjöl special](https://fridge.menu/sv/i/vetemjol) — starkt vetemjöl, typ manitobamjöl
- 25 g Sojamjöl
- 25 g Rismjöl
- 2 g [Torrjäst](https://fridge.menu/sv/i/jast) — eller 7 g färsk jäst
- 8 g [Salt](https://fridge.menu/sv/i/salt)
- 350 g [Vatten](https://fridge.menu/sv/i/vatten)
- 40 g [Olivolja](https://fridge.menu/sv/i/olivolja)
- [Oregano](https://fridge.menu/sv/i/oregano)
- Passerade tomater
- [Provolone](https://fridge.menu/sv/i/provolone) — skuren i bitar, eller annan ost

## Gör så här

1. Blanda vetemjöl special, sojamjöl och rismjöl i en köksmaskin på låg hastighet tills allt är väl blandat.
2. Tillsätt jästen och ungefär hälften av vattnet, resten tillsätts gradvis. Tillsätt saltet och häll i olivoljan i en tunn stråle.
3. Tillsätt lite mer vatten och öka hastigheten på köksmaskinen. Fortsätt knåda och tillsätt vatten gradvis tills degen blir kompakt, slät och lossar från kanterna av skålen.
4. Lägg degen på en arbetsyta och forma en boll genom att vika in kanterna några gånger.
5. Lägg degen i en skål lätt penslad med olivolja, täck med en handduk och låt jäsa i rumstemperatur. (150 min)
6. Dela degen i 3 bitar på 300-350 g var. Forma varje bit genom att vika in kanterna med händerna några gånger.
7. Lägg bitarna i en behållare, strö över rismjöl eller mannagryn, täck och låt jäsa i rumstemperatur. (150 min)
8. Lägg degen på en arbetsyta beströdd med mannagryn och sträck ut varje bit med fingrarna.
9. Upprepa på andra sidan, ta bort överflödigt mannagryn, och lägg pinsan på en pizzaspade eller plåt.
10. Strö oregano över ytan och fördela sedan de passerade tomaterna.
11. Grädda i en ugn förvärmd till maximal temperatur, 8-10 minuter. (9 min)
12. Tillsätt den skurna provolonen (eller annan ost) och sätt tillbaka i ugnen i ytterligare 5-6 minuter.
13. När pinsan är klar, ringla över olivolja och servera.

## Vad som ändrades

Tomatpastan Passerade tomater ersattes eftersom receptet syftar på en tunnare tomatsås för toppningen.

Publicerad 2026-10-07 · Uppdaterad 2026-10-08

https://fridge.menu/sv/r/pinsa-romana-ur7gas7h

---
Anmäl detta recept: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=sv&ref=ur7gas7h · Något som är fel? Berätta för oss — inget konto krävs. Skriv till hello@fridge.menu