# Pumpabullar till Halloween

Recept av [Marta Kowalczyk](https://fridge.menu/sv/u/martakowal)

Mjuka pumpabullar kryddade med kardemumma, formade och knutna så de liknar små pumpor – perfekta till Halloween.

Portioner: 14 · Förberedelse 30 min · Tillagning 27 min · Bakning

Vegetarisk · Innehåller: gluten, mjölk, ägg

_Märkningen tas fram automatiskt utifrån ingredienserna och kan bli fel. Kontrollera förpackningen om det är viktigt för dig._

![AI-foto: Pumpabullar till Halloween](https://image.fridge.menu/adaptations/nyoex84f/f9307dcfd2b5520097471368e76c5d95843cc0b4c1403e9d7b52721d62e0b2db.jpg)

## Ingredienser

- 200 g [Pumpa](https://fridge.menu/sv/i/pumpa) — tärnad
- 100 ml [Mjölk](https://fridge.menu/sv/i/mjolk) — rumstempererad
- 20 g [Jäst](https://fridge.menu/sv/i/jast)
- 1 tsk [Kardemumma](https://fridge.menu/sv/i/kardemumma) — malen
- 2 st [Ägg](https://fridge.menu/sv/i/agg)
- 50 g [Socker](https://fridge.menu/sv/i/socker)
- 10 g [Salt](https://fridge.menu/sv/i/salt)
- 50 g [Fullkornsvetemjöl](https://fridge.menu/sv/i/fullkornsvetemjol)
- 60 g [Smör](https://fridge.menu/sv/i/smor) — mjukt, rumstempererat
- 500 g [Vetemjöl](https://fridge.menu/sv/i/vetemjol)
- 1 st [Ägg](https://fridge.menu/sv/i/agg) — vispat, till pensling
- 2 st Lakritsrot — skurna i små bitar till stjälkar

## Gör så här

1. Lägg den tärnade pumpan i en kastrull med vatten under lock, koka upp och låt sjuda i 10 minuter. (10 min)
2. Häll av vattnet och mixa pumpan till en tjock, krämig puré. Ställ i frysen tills den är helt avsvalnad innan den tillsätts i degen.
3. Lös upp jästen i mjölken, tillsätt kardemumma, ägg, socker, salt och fullkornsvetemjöl, blanda väl.
4. Tillsätt hälften av vetemjölet och arbeta in det mjuka smöret i degen när den blivit jämn.
5. Tillsätt den avsvalnade pumpapurén och häll i resten av mjölet lite i taget, knåda degen på låg hastighet i 10 minuter. (10 min)
6. Flytta degen till en skål, täck med en handduk och låt jäsa i 1 1/2 timme. (90 min)
7. Häll ut degen på en mjölad yta, dela och forma runda bullar.
8. Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper och låt dem vila 15 minuter utan att täcka över. (15 min)
9. Bind försiktigt ett köksgarn runt varje bulle så att det bildas ett mönster som liknar ett hjul.
10. Låt bullarna vila på plåten i 30 minuter, täckta med en handduk. (30 min)
11. Pensla bullarna med vispat ägg och grädda i förvärmd ugn med varmluft på 175°C i cirka 16-18 minuter. (17 min)
12. Låt bullarna svalna något på ett galler, klipp försiktigt av och ta bort garnet, sätt in en liten bit lakritsrot som stjälk innan servering.

Publicerad 2026-10-07 · Uppdaterad 2026-10-08

https://fridge.menu/sv/r/pumpkin-shaped-buns-nyoex84f

---
Anmäl detta recept: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=sv&ref=nyoex84f · Något som är fel? Berätta för oss — inget konto krävs. Skriv till hello@fridge.menu