# Kall risgrynsgröt

Recept av [Tomás Herrera](https://fridge.menu/sv/u/tomasherrera)

En krämig kall risgrynsgröt med vanilj och mandel, vispad med grädde innan servering.

Portioner: 6 · Förberedelse 30 min · Efterrätter

Vegetarisk · Innehåller: mjölk, nötter

_Märkningen tas fram automatiskt utifrån ingredienserna och kan bli fel. Kontrollera förpackningen om det är viktigt för dig._

![AI-foto: Kall risgrynsgröt](https://image.fridge.menu/adaptations/fvhmirei/018f55f6ecb8effae9dae3c79423e433a4e95191b4fbfaecd249667224cc6b2a.jpg)

## Ingredienser

- 1 l [Mjölk](https://fridge.menu/sv/i/mjolk)
- 180 g [Grötris](https://fridge.menu/sv/i/ris)
- 1 st [Vaniljstång](https://fridge.menu/sv/i/vaniljstang)
- 70 g [Socker](https://fridge.menu/sv/i/socker)
- 100 g [Mandel](https://fridge.menu/sv/i/mandel)
- 1 nypa [Salt](https://fridge.menu/sv/i/salt)
- 400 ml Vispgrädde

## Gör så här

1. Lägg mjölk och grötris i en kastrull och koka sakta upp under konstant omrörning.
2. Sänk värmen till lägsta läge, rör om några minuter och lägg på locket.
3. Skär vaniljstången på längden och skrapa ur fröna, blanda vaniljfröna med sockret.
4. Tillsätt socker, vaniljfrön och vaniljstång i kastrullen, rör om och låt risgröten sjuda sakta i 45-50 minuter. (48 min)
5. Ta ut vaniljstången ur gröten.
6. Häll kokande vatten över mandeln och låt stå i 10 minuter. (10 min)
7. Häll av vattnet, häll på nytt kokande vatten och låt stå i 2 minuter. (2 min)
8. Häll av vattnet, skala mandeln och hacka den grovt.
9. Tillsätt den skalade och hackade mandeln samt saltet i gröten.
10. Låt gröten svalna helt i kylen några timmar eller till nästa dag. (180 min)
11. Vispa grädden till ett fast skum och vänd ner den i risgröten innan servering eller cirka 1 timme innan servering. (60 min)

Publicerad 2026-10-07 · Uppdaterad 2026-10-08

https://fridge.menu/sv/r/rice-pudding-fvhmirei

---
Anmäl detta recept: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=sv&ref=fvhmirei · Något som är fel? Berätta för oss — inget konto krävs. Skriv till hello@fridge.menu