# Risotto med bondbönor

Recept av [Nora Vasquez](https://fridge.menu/sv/u/noravasquez)

Ett enkelt risotto med bondbönor, kryddat med persilja.

Portioner: 2 · Tillagning 30 min · Övrigt

![AI-foto: Risotto med bondbönor](https://image.fridge.menu/adaptations/aj3gfqz7/62d1b8439795f83400de9173d9e1aeb7f0bddb7fd88cc354f8b6b0c96ee32b59.jpg)

## Ingredienser

- 120 g [Ris](https://fridge.menu/sv/i/ris)
- 60 g [Bondbönor](https://fridge.menu/sv/i/bonor)
- 1/2 st [Lök](https://fridge.menu/sv/i/lok)
- 500 ml [Grönsaksbuljong](https://fridge.menu/sv/i/buljong)
- 1 msk [Persilja](https://fridge.menu/sv/i/persilja)
- [Salt](https://fridge.menu/sv/i/salt) — efter smak
- [Svartpeppar](https://fridge.menu/sv/i/svartpeppar) — efter smak
- [Olivolja](https://fridge.menu/sv/i/olivolja) — efter smak
- 250 ml [Vin](https://fridge.menu/sv/i/vin)

## Gör så här

1. Dra av det tunna skinnet från bondbönorna helt.
2. Fyll en kastrull med vatten, koka upp och koka bondbönorna mjuka.
3. Häll av vattnet och lägg bondbönorna åt sidan i en skål.
4. Gör grönsaksbuljong (500 ml).
5. Finhacka hälften av löken med kniv.
6. Lägg den hackade löken i en sauteringspanna och fräs tills den är mjuk.
7. Tillsätt riset och värm det några minuter tills det blir genomskinligt.
8. Häll i vinet och låt det avdunsta helt.
9. Rör om risotton och häll i en slev grönsaksbuljong.
10. Låt buljongen sugas upp, fortsätt tillsätta buljong gradvis tills riset är klart.
11. Tillsätt de kokta bondbönorna och rör försiktigt om.
12. Tillsätt salt och svartpeppar efter smak.
13. Servera med persilja och lökskivor.

Publicerad 2026-10-07

https://fridge.menu/sv/r/risotto-with-beans-aj3gfqz7

---
Anmäl detta recept: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=sv&ref=aj3gfqz7 · Något som är fel? Berätta för oss — inget konto krävs. Skriv till hello@fridge.menu