# Risotto med gorgonzola och valnötter

Recept av [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/sv/u/tomasferreira)

En krämig risotto med gorgonzola och valnötter.

Portioner: 4 · Tillagning 35 min · Pasta

Innehåller: mjölk, nötter

_Märkningen tas fram automatiskt utifrån ingredienserna och kan bli fel. Kontrollera förpackningen om det är viktigt för dig._

![AI-foto: Risotto med gorgonzola och valnötter](https://image.fridge.menu/adaptations/wu19bksy/67cfee41b68682b3e99ce4fe6a614f9029a16a230f65d80ef9f399ed9adbe52a.jpg)

## Ingredienser

- 120 g [Gorgonzola Dolce med mascarpone](https://fridge.menu/sv/i/gorgonzola-dolce)
- 1 st [Lök](https://fridge.menu/sv/i/lok)
- 30 g [Valnötter](https://fridge.menu/sv/i/valnot)
- 2 msk [Olivolja](https://fridge.menu/sv/i/olivolja)
- [Salt](https://fridge.menu/sv/i/salt) — efter smak
- [Vitpeppar](https://fridge.menu/sv/i/vitpeppar) — efter smak
- 1 msk [Parmesan](https://fridge.menu/sv/i/parmesan)
- 350 g [Risottoris (carnaroli)](https://fridge.menu/sv/i/risottoris)
- [Grönsaksbuljong](https://fridge.menu/sv/i/buljong) — efter behov
- 125 ml [Vitt vin](https://fridge.menu/sv/i/vitt-vin)

## Gör så här

1. Fräs finhackad lök i olivolja i en sautépanna.
2. Tillsätt riset och rosta det lätt under ständig omrörning.
3. Häll i vitt vin och låt det koka in helt.
4. Fortsätt koka risotton genom att gradvis tillsätta grönsaksbuljong tills riset är klart.
5. Några minuter innan risotton är klar, tillsätt hackade valnötter, salta efter smak och krydda med vitpeppar.
6. Mot slutet av tillagningen, tillsätt gorgonzola med mascarpone och rör om till en krämig konsistens.
7. Tillsätt en sked parmesan och servera genast.

Publicerad 2026-10-09

https://fridge.menu/sv/r/risotto-with-gorgonzola-and-walnuts-wu19bksy

---
Anmäl detta recept: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=sv&ref=wu19bksy · Något som är fel? Berätta för oss — inget konto krävs. Skriv till hello@fridge.menu