# Risotto med granatäpple

Recept av [Matteo Brandt](https://fridge.menu/sv/u/matteobrandt)

En risotto med granatäpplejuice och granatäppelkärnor.

Portioner: 4 · Tillagning 30 min · Övrigt

Innehåller: mjölk

_Märkningen tas fram automatiskt utifrån ingredienserna och kan bli fel. Kontrollera förpackningen om det är viktigt för dig._

![AI-foto: Risotto med granatäpple](https://image.fridge.menu/adaptations/yqi3raxc/a37f84ce15b9906fa184b9f46deef91afd4fdc34dc379d5c17985f2edf5d631d.jpg)

## Ingredienser

- 350 g [Risottoris](https://fridge.menu/sv/i/risottoris)
- 1 st [Lök](https://fridge.menu/sv/i/lok)
- 20 g [Smör](https://fridge.menu/sv/i/smor)
- 2 msk [Olivolja](https://fridge.menu/sv/i/olivolja)
- 1 st [Granatäpple](https://fridge.menu/sv/i/granatapple)
- 125 ml [Rött vin](https://fridge.menu/sv/i/vin) — eller rosévin
- [Salt](https://fridge.menu/sv/i/salt)
- [Svartpeppar](https://fridge.menu/sv/i/svartpeppar)
- [Grönsaksbuljong](https://fridge.menu/sv/i/buljong)
- 1 msk [Parmesan](https://fridge.menu/sv/i/parmesan)
- [Gräslök](https://fridge.menu/sv/i/graslok) — torkad

## Gör så här

1. Kärna ur granatäpplet och spara juicen, behåll några hela kärnor till garnering.
2. Fräs den finhackade löken i olivolja i en stekpanna.
3. Tillsätt riset och rosta det.
4. Häll i vinet och låt det koka in helt.
5. Tillsätt granatäpplejuicen och krossade granatäppelkärnor och koka risotton klar genom att gradvis tillsätta grönsaksbuljong.
6. Salta, peppra och strö lätt över torkad gräslök.
7. Ta av från värmen och rör ner smör och parmesan tills risotton blir krämig.
8. Tillsätt resten av granatäppelkärnorna och servera genast.

Publicerad 2026-10-07 · Uppdaterad 2026-10-08

https://fridge.menu/sv/r/risotto-with-pomegranate-yqi3raxc

---
Anmäl detta recept: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=sv&ref=yqi3raxc · Något som är fel? Berätta för oss — inget konto krävs. Skriv till hello@fridge.menu