# Rotfrukter i kokosmjölk

Recept av [Priya Raman](https://fridge.menu/sv/u/priyaraman)

En varmande, kryddig gryta med rotfrukter som puttrar i kokosmjölk.

Portioner: 4 · Förberedelse 10 min · Tillagning 25 min · Tillbehör

Vegetarisk · Innehåller: mjölk, nötter

_Märkningen tas fram automatiskt utifrån ingredienserna och kan bli fel. Kontrollera förpackningen om det är viktigt för dig._

![AI-foto: Rotfrukter i kokosmjölk](https://image.fridge.menu/adaptations/bqgfcrxz/79f5e5fc3b927c46baee3f0a7d1fb6b93f9d5291f5b3abe16caef82df4a94a16.jpg)

## Ingredienser

- 1 tsk [Kardemumma](https://fridge.menu/sv/i/kardemumma)
- 2 tsk [Spiskummin](https://fridge.menu/sv/i/spiskummin)
- 2 tsk [Malen koriander](https://fridge.menu/sv/i/malen-koriander)
- 400 g [Potatis](https://fridge.menu/sv/i/potatis) — i tärningar
- 500 g [Morot](https://fridge.menu/sv/i/morot) — i tärningar
- 400 g Sötpotatis — i tärningar
- 2 st [Rödlök](https://fridge.menu/sv/i/rodlok) — finhackad
- ½ st Röd chili — finhackad
- 3 klyfta [Vitlök](https://fridge.menu/sv/i/vitlok) — finhackad
- 1 msk [Ingefära](https://fridge.menu/sv/i/ingefara) — riven
- 800 ml [Kokosmjölk](https://fridge.menu/sv/i/kokosmjolk)
- 1 msk [Sesamolja](https://fridge.menu/sv/i/sesamolja) — eller annan olja att steka i
- [Salt](https://fridge.menu/sv/i/salt)
- [Svartpeppar](https://fridge.menu/sv/i/svartpeppar)
- 100 g [Spenat](https://fridge.menu/sv/i/spenat) — grovhackad
- 30 g [Cashewnöt](https://fridge.menu/sv/i/cashewnot) — till garnering
- 100 ml [Crème fraîche](https://fridge.menu/sv/i/creme-fraiche) — 18%

## Gör så här

1. Rosta kardemumma, spiskummin, koriander och lite peppar i en torr kastrull tills det doftar gott. (2 min)
2. Sänk värmen, tillsätt potatis, morot, sötpotatis, rödlök, chili, vitlök, ingefära och sesamolja. (4 min)
3. Rör om och låt steka några minuter.
4. Tillsätt kokosmjölk, rör om och lägg på lock. (1 min)
5. Låt rotfrukterna puttra på svag värme i 20 minuter, tills de är mjuka. (20 min)
6. Smaka av med salt och svartpeppar. (1 min)
7. Servera med grovhackad spenat, toppa med hackade cashewnötter, crème fraîche och eventuellt bröd.

Publicerad 2026-10-08

https://fridge.menu/sv/r/root-vegetables-in-coconut-milk-bqgfcrxz

---
Anmäl detta recept: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=sv&ref=bqgfcrxz · Något som är fel? Berätta för oss — inget konto krävs. Skriv till hello@fridge.menu