# Sjötunga i smör med salvia

Recept av [Inès Lambert](https://fridge.menu/sv/u/ineslambert)

En enkel och klassisk rätt med sjötunga stekt i smör med salvia.

Portioner: 4 · Tillagning 25 min · Fisk

Vegetarisk · Innehåller: gluten, mjölk

_Märkningen tas fram automatiskt utifrån ingredienserna och kan bli fel. Kontrollera förpackningen om det är viktigt för dig._

![AI-foto: Sjötunga i smör med salvia](https://image.fridge.menu/adaptations/1i7tjydw/7cd4017739fe6ad94a07c864c28b1fd4ade39d96cf222cb7fdcd80720a4594d5.jpg)

## Ingredienser

- 4 st [Sjötunga](https://fridge.menu/sv/i/abborre) — cirka 200 g styck
- [Vetemjöl](https://fridge.menu/sv/i/vetemjol) — efter smak
- 10-12 st [Salvia](https://fridge.menu/sv/i/salvia) — blad
- 150 g [Smör](https://fridge.menu/sv/i/smor) — smält
- [Salt](https://fridge.menu/sv/i/salt) — efter smak
- [Svartpeppar](https://fridge.menu/sv/i/svartpeppar) — efter smak, mald

## Gör så här

1. Förbered sjötungan: klipp av stjärt- och ryggfenor med sax, skär in ovanför stjärten, dra av skinnet, skär upp buken, ta ur inmaten och skölj under vatten.
2. Vänd sjötungan i vetemjöl på alla sidor och lägg på en tallrik.
3. Smält smöret i en stekpanna och tillsätt salviabladen.
4. Lägg sjötungan i pannan och stek, vänd försiktigt, tills innertemperaturen når 63 °C. (10 min)
5. Ta upp salviabladen ur pannan och lägg åt sidan.
6. Lägg upp sjötungan på en tallrik, häll över det smälta smöret och lägg salviabladen ovanpå.
7. Salta och strö över en nypa mald svartpeppar.

Publicerad 2026-10-07 · Uppdaterad 2026-10-08

https://fridge.menu/sv/r/sole-in-sage-butter-1i7tjydw

---
Anmäl detta recept: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=sv&ref=1i7tjydw · Något som är fel? Berätta för oss — inget konto krävs. Skriv till hello@fridge.menu