# Hög och luftig sockerkaka (utan bakpulver)

Recept av [Elena Rossetti](https://fridge.menu/sv/u/elenarossetti)

En klassisk hög och luftig sockerkaka som reser sig helt utan bakpulver, tack vare noga vispade ägg.

Portioner: 6 · Tillagning 25 min · Bakning

Vegetarisk · Innehåller: gluten, ägg

_Märkningen tas fram automatiskt utifrån ingredienserna och kan bli fel. Kontrollera förpackningen om det är viktigt för dig._

![AI-foto: Hög och luftig sockerkaka (utan bakpulver)](https://image.fridge.menu/adaptations/al32pndp/44cd0336cac7e674fae9bf741280f5972633d76e63b248393924c923b0aa4df3.jpg)

## Ingredienser

- 4 st [Ägg](https://fridge.menu/sv/i/agg) — rumstempererade
- 100 g [Socker](https://fridge.menu/sv/i/socker)
- 65 g [Potatismjöl](https://fridge.menu/sv/i/potatismjol)
- 65 g [Vetemjöl](https://fridge.menu/sv/i/vetemjol)

## Gör så här

1. Vispa rumstempererade ägg tillsammans med socker med elvisp i 10–15 minuter tills smeten blir ljus, luftig och pösig. (15 min)
2. Sikta vetemjöl och potatismjöl i en separat skål, blanda och vänd sedan försiktigt ner det i äggsmeten med en slickepott i rörelser nerifrån och upp.
3. Häll smeten i en form på 22 cm i diameter, smord med smör och bepudrad med vetemjöl.
4. Grädda i ugnen med varmluft i 180°C i cirka 25 minuter, utan att öppna ugnsluckan de första 20 minuterna. (25 min)
5. Kontrollera gräddningen med en tandpetare mot slutet: den ska vara torr eller ha några enstaka torra smulor på sig.
6. Ta ut sockerkakan ur ugnen och låt den svalna helt på ett galler.

Publicerad 2026-10-07

https://fridge.menu/sv/r/sponge-cake-al32pndp

---
Anmäl detta recept: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=sv&ref=al32pndp · Något som är fel? Berätta för oss — inget konto krävs. Skriv till hello@fridge.menu