# Rulltårta med sylt

Recept av [Nora Vasquez](https://fridge.menu/sv/u/noravasquez)

Mjuk rulltårta fylld med persikosylt – en klassisk söt rulltårta till fikat.

Portioner: 6 · Förberedelse 30 min · Tillagning 17 min · Efterrätter

Vegetarisk · Innehåller: gluten, ägg

_Märkningen tas fram automatiskt utifrån ingredienserna och kan bli fel. Kontrollera förpackningen om det är viktigt för dig._

![AI-foto: Rulltårta med sylt](https://image.fridge.menu/adaptations/3d3mk0p2/315314ec702bf19385f58d6518081ab03fc0518ecabc1775be4c2df073bf5ca8.jpg)

## Ingredienser

- 5 st Ägg
- 90 g Vetemjöl
- 130 g Socker
- 1 tsk Vaniljextrakt
- 1 nypa Salt
- 200 g Persikosylt

## Gör så här

1. Separera äggulorna från äggvitorna.
2. Vispa äggulorna med nästan allt sockret, spara en matsked, och tillsätt vaniljextrakt. Smeten ska fördubblas i volym och bli ljus och fluffig.
3. Vispa äggvitorna separat med elvisp, tillsätt sockret gradvis, tills det blir ett tjockt och glänsande skum.
4. Vänd försiktigt in de vispade äggvitorna i äggulesmeten med en slickepott.
5. Tillsätt det siktade vetemjölet och vänd försiktigt ner det så att smeten inte sjunker ihop.
6. Klä en plåt med bakplåtspapper, häll ut smeten och jämna till den.
7. Grädda i ugnen, förvärmd till 180 grader. (17 min)
8. Vänd sockerkaksbottnen på ett ark bakplåtspapper och ta bort pappret den gräddats på.
9. Medan sockerkaksbottnen är varm, rulla ihop den som en rulltårta med hjälp av bakplåtspappret.
10. Linda rullen i en fuktig handduk och låt den svalna helt.
11. Veckla ut rullen och bred ut persikosylten, lämna några millimeter fri kant.
12. Rulla ihop rullen i samma riktning, linda in i plastfolie och ställ i kylen. (60 min)
13. Skär rulltårtan i skivor med en vass kniv.

Publicerad 2026-10-08

https://fridge.menu/sv/r/sponge-cake-rolls-with-jam-3d3mk0p2

---
Anmäl detta recept: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=sv&ref=3d3mk0p2 · Något som är fel? Berätta för oss — inget konto krävs. Skriv till hello@fridge.menu