# Vårcarbonara med fusilli

Recept av [Inès Lambert](https://fridge.menu/sv/u/ineslambert)

En fräsch vårvariant av carbonara med fusilli, ärtor och rotsaker, jämnad med ägg och pecorino.

Portioner: 4 · Tillagning 25 min · Pasta

Vegetarisk · Innehåller: mjölk, ägg

_Märkningen tas fram automatiskt utifrån ingredienserna och kan bli fel. Kontrollera förpackningen om det är viktigt för dig._

![AI-foto: Vårcarbonara med fusilli](https://image.fridge.menu/adaptations/nr7ylh6r/f61d749bf72180b821d56f65b18cc7494cd7c46863e698f97a2cc0ca1d3f9ce8.jpg)

## Ingredienser

- 400 g Fusilli
- [Olivolja](https://fridge.menu/sv/i/olivolja) — efter smak
- 1 st [Schalottenlök](https://fridge.menu/sv/i/schalottenlok)
- 1 st [Blekselleri](https://fridge.menu/sv/i/blekselleri)
- 1 st [Morot](https://fridge.menu/sv/i/morot)
- 3 st [Ägg](https://fridge.menu/sv/i/agg)
- 2 msk Pecorino Romano
- 150 g [Ärtor](https://fridge.menu/sv/i/artor)
- [Salt](https://fridge.menu/sv/i/salt) — efter smak
- [Svartpeppar](https://fridge.menu/sv/i/svartpeppar) — efter smak
- [Persilja](https://fridge.menu/sv/i/persilja) — efter smak

## Gör så här

1. Stek de finhackade grönsakerna i olivolja i en stekpanna, tillsätt ärtorna och värm igenom några minuter.
2. Koka samtidigt fusillin tills den är klar.
3. Vispa ägg med pecorino, svartpeppar och persilja i en skål.
4. Häll av pastan och lägg den i stekpannan med äggblandningen, blanda väl så att ägget värms och tjocknar lätt.
5. Blanda med en extra nypa pecorino och servera genast.

Publicerad 2026-10-07

https://fridge.menu/sv/r/spring-carbonara-nr7ylh6r

---
Anmäl detta recept: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=sv&ref=nr7ylh6r · Något som är fel? Berätta för oss — inget konto krävs. Skriv till hello@fridge.menu