# Risotto med jordgubbar

Recept av [Luca Martelli](https://fridge.menu/sv/u/lucamartelli)

En krämig risotto med söta jordgubbar och vitt vin, perfekt som sommarrätt.

Portioner: 4 · Förberedelse 10 min · Tillagning 25 min · Pasta

Innehåller: mjölk

_Märkningen tas fram automatiskt utifrån ingredienserna och kan bli fel. Kontrollera förpackningen om det är viktigt för dig._

![AI-foto: Risotto med jordgubbar](https://image.fridge.menu/adaptations/g3pzacyx/ea1e8440f7fbd6e9bc2306d19337c03ae76bc6555631bdeb61ee4b058b76eca3.jpg)

## Ingredienser

- 350 g [Risottoris](https://fridge.menu/sv/i/risottoris)
- 1 st [Schalottenlök](https://fridge.menu/sv/i/schalottenlok)
- [Olivolja](https://fridge.menu/sv/i/olivolja)
- [Salt](https://fridge.menu/sv/i/salt) — efter smak
- [Svartpeppar](https://fridge.menu/sv/i/svartpeppar) — efter smak
- 80 g [Färskost](https://fridge.menu/sv/i/farskost) — eller robiola
- 125 ml Moscatovin — sött mousserande vin, t.ex. Moscato d'Asti
- 5 st [Jordgubbe](https://fridge.menu/sv/i/jordgubbe) — stora
- [Jordgubbe](https://fridge.menu/sv/i/jordgubbe) — till servering
- 1 l [Buljong](https://fridge.menu/sv/i/buljong)

## Gör så här

1. Fräs schalottenlöken i två matskedar olivolja i en sauteringspanna.
2. Tillsätt riset och rosta det.
3. Häll i vinet och låt det dunsta bort helt.
4. Fortsätt koka risotten färdig genom att gradvis tillsätta buljong.
5. 5 minuter innan risotten är klar, tillsätt salt, svartpeppar efter smak och jordgubbar skurna i bitar. (5 min)
6. Avsluta med att röra ner färskosten till en krämig konsistens.
7. Servera garnerat med några jordgubbar.

## Vad som ändrades

Riset bytt till Risottoris för krämig konsistens, och vinet bytt till Moscatovin för att bevara det söta, mousserande vinets karaktär.

Publicerad 2026-10-08

https://fridge.menu/sv/r/strawberry-risotto-g3pzacyx

---
Anmäl detta recept: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=sv&ref=g3pzacyx · Något som är fel? Berätta för oss — inget konto krävs. Skriv till hello@fridge.menu