# Sötsur nudelsallad

Recept av [Sofia Lindqvist](https://fridge.menu/sv/u/sofialindqvist)

En frisk, sötsur nudelsallad med edamame, grönsaker, ananas och avokado.

Portioner: 4 · Förberedelse 10 min · Tillagning 15 min · Sallader

Vegansk · Innehåller: gluten, nötter, soja

_Märkningen tas fram automatiskt utifrån ingredienserna och kan bli fel. Kontrollera förpackningen om det är viktigt för dig._

![AI-foto: Sötsur nudelsallad](https://image.fridge.menu/adaptations/lm4x1kof/9c41efee8127b0519dbaedec6c4ceecfc0c67b8a925005aee6a4d2c2c7aecba7.jpg)

## Ingredienser

- 200 ml Ananasjuice
- 1 msk [Risvinäger](https://fridge.menu/sv/i/risvinager)
- 2 msk [Ketchup](https://fridge.menu/sv/i/ketchup)
- 1 msk [Farinsocker](https://fridge.menu/sv/i/farinsocker)
- 1 msk [Ingefära](https://fridge.menu/sv/i/ingefara) — riven
- 1 msk [Sojasås](https://fridge.menu/sv/i/sojasas)
- 1 msk [Majsstärkelse](https://fridge.menu/sv/i/majsstarkelse)
- 200 g Ramennudlar
- 100 g [Edamamebönor](https://fridge.menu/sv/i/edamamebonor)
- 200 g [Morot](https://fridge.menu/sv/i/morot) — skuren i strimlor
- 150 g [Spetskål](https://fridge.menu/sv/i/spetskal) — tunt strimlad
- 125 g [Sockerärtor](https://fridge.menu/sv/i/artor) — skurna
- 2 st [Salladslök](https://fridge.menu/sv/i/salladslok) — tunt skivad
- ½ st [Ananas](https://fridge.menu/sv/i/ananas) — tärnad
- 1 st [Avokado](https://fridge.menu/sv/i/avokado) — skivad
- 1 knippa [Koriander](https://fridge.menu/sv/i/koriander) — färsk
- 25 g [Jordnötter](https://fridge.menu/sv/i/jordnot) — saltade
- 25 g [Sesamfrön](https://fridge.menu/sv/i/sesamfron) — rostade

## Gör så här

1. Blanda ananasjuice, risvinäger, ketchup, farinsocker, riven ingefära, sojasås och majsstärkelse i en kastrull, koka upp och låt sjuda några minuter tills det tjocknar. Låt svalna. (5 min)
2. Koka nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen och tillsätt edamamebönorna sista minuten av koktiden. Häll av vattnet och skölj med iskallt vatten. (10 min)
3. Blanda nudlarna och edamamebönorna med hälften av den sötsura såsen.
4. Lägg morot och spetskål i en skål, fördela nudlarna med edamame ovanpå. Tillsätt sockerärtor, salladslök, ananas, avokado och resten av dressingen.
5. Strö över färsk koriander, sesamfrön och jordnötter innan servering.

Publicerad 2026-10-08

https://fridge.menu/sv/r/sweet-and-sour-noodle-salad-lm4x1kof

---
Anmäl detta recept: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=sv&ref=lm4x1kof · Något som är fel? Berätta för oss — inget konto krävs. Skriv till hello@fridge.menu