# Mammas äggröra med tomat

Recept av [Luca Martelli](https://fridge.menu/sv/u/lucamartelli)

En snabb och mättande äggrätt i tomatsås, precis som mamma brukade göra den.

Portioner: 1 · Förberedelse 5 min · Tillagning 15 min · Övrigt

Vegetarisk · Innehåller: mjölk, ägg

_Märkningen tas fram automatiskt utifrån ingredienserna och kan bli fel. Kontrollera förpackningen om det är viktigt för dig._

![AI-foto: Mammas äggröra med tomat](https://image.fridge.menu/adaptations/q8bkpvyz/c99f1da84383ef8c16318a8326f788c0c6f50ec6d16125351b8c8c5371990ab9.jpg)

## Ingredienser

- 0.5 st [Schalottenlök](https://fridge.menu/sv/i/schalottenlok)
- 400 ml Passerade tomater
- 4 st [Ägg](https://fridge.menu/sv/i/agg)
- 3-4 msk [Olivolja](https://fridge.menu/sv/i/olivolja)
- [Granatäpple](https://fridge.menu/sv/i/granatapple) — efter smak
- [Parmesan](https://fridge.menu/sv/i/parmesan) — efter smak
- [Smör](https://fridge.menu/sv/i/smor) — efter smak
- [Salt](https://fridge.menu/sv/i/salt) — efter smak
- [Svartpeppar](https://fridge.menu/sv/i/svartpeppar) — efter smak

## Gör så här

1. Finhacka schalottenlöken och fräs den i en kastrull med olivolja.
2. Tillsätt 400 ml passerade tomater och låt koka upp.
3. Tillsätt äggen och rör energiskt i 10 minuter. Smaka av med salt och peppar. (10 min)
4. Rör ner parmesan och smör tills blandningen är jämn.
5. Servera med rostat bröd.

## Vad som ändrades

Parmesan har lagts till som egen rad eftersom parmesanosten i receptet saknade en ingrediensrad.

Publicerad 2026-10-08

https://fridge.menu/sv/r/tomato-omelette-q8bkpvyz

---
Anmäl detta recept: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=sv&ref=q8bkpvyz · Något som är fel? Berätta för oss — inget konto krävs. Skriv till hello@fridge.menu