# Fullkornsbullar

Recept av [Yuki Tanabe](https://fridge.menu/sv/u/yukitanabe)

Mjuka fullkornsbullar med linfrön, solrosfrön och havregryn – perfekta till fika eller frukost.

Portioner: 12 · Förberedelse 30 min · Tillagning 20 min · Bakning

Vegetarisk · Innehåller: gluten, ägg

_Märkningen tas fram automatiskt utifrån ingredienserna och kan bli fel. Kontrollera förpackningen om det är viktigt för dig._

![AI-foto: Fullkornsbullar](https://image.fridge.menu/adaptations/1suggjrt/00e994de6dca4f3ae39c17f74831738d29fb801aa527b07d5727253547d67638.jpg)

## Ingredienser

- 10 g [Jäst](https://fridge.menu/sv/i/jast)
- 500 ml [Vatten](https://fridge.menu/sv/i/vatten)
- 1 msk [Honung](https://fridge.menu/sv/i/honung)
- 50 g [Linfrön](https://fridge.menu/sv/i/linfron)
- 50 g [Solrosfrön](https://fridge.menu/sv/i/solrosfron)
- 75 g [Havregryn](https://fridge.menu/sv/i/havregryn)
- 1 tsk [Salt](https://fridge.menu/sv/i/salt)
- 150 g [Fullkornsvetemjöl](https://fridge.menu/sv/i/fullkornsvetemjol)
- 325 g [Vetemjöl](https://fridge.menu/sv/i/vetemjol)
- 1 tsk [Olivolja](https://fridge.menu/sv/i/olivolja) — för att smörja skålen
- 1 st [Ägg](https://fridge.menu/sv/i/agg) — uppvispat
- 25 g [Havregryn](https://fridge.menu/sv/i/havregryn)
- 20 g [Solrosfrön](https://fridge.menu/sv/i/solrosfron)

## Gör så här

1. Lös upp jästen i vattnet i en skål.
2. Tillsätt honung, linfrön, solrosfrön, havregryn, salt, fullkornsvetemjöl och vetemjöl.
3. Knåda degen i en hushållsassistent med degkrokar på låg-medelhastighet i 15 minuter, tills den blir mjuk, elastisk, slät och jämn. (15 min)
4. Flytta degen till en ren skål som smörjts med lite olivolja.
5. Låt degen jäsa på köksbänken i 30 minuter, och ställ därefter skålen i kylen över natten, eller minst 12 timmar. (30 min)
6. Lägg degen på ett mjölat bord och dela den med en degskrapa till bullar.
7. Lägg dem på en plåt klädd med bakplåtspapper.
8. Pensla med uppvispat ägg och strö över havregryn och solrosfrön.
9. Grädda bullarna i förvärmd ugn med varmluft på 200 grader i 15 minuter. (15 min)
10. Höj därefter temperaturen till 230 grader och grädda ytterligare 5–7 minuter, tills ytan blir guldbrun och knaprig. (7 min)

Publicerad 2026-10-08

https://fridge.menu/sv/r/whole-wheat-rolls-1suggjrt

---
Anmäl detta recept: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=sv&ref=1suggjrt · Något som är fel? Berätta för oss — inget konto krävs. Skriv till hello@fridge.menu