# Çıtır Polenta Kızartması

Tarif sahibi: [Nadia Yilmaz](https://fridge.menu/tr/u/nadiayilmaz)

Polentayı soğutup dilimleyerek fırında çıtır patates kızartması gibi pişirin, baharatlı sosla servis edin.

Porsiyon: 4 · Hazırlık 30 dk · Pişirme 15 dk · Yan Yemekler

Vejetaryen · İçerir: süt, yumurta

_Etiketler malzemelerden otomatik olarak belirlenir ve hatalı olabilir. Sizin için önemliyse ambalajı kontrol edin._

![Yapay zeka fotoğrafı: Çıtır Polenta Kızartması](https://image.fridge.menu/adaptations/19kyx54t/0a25b2bed5f787450fb35514e86e4347541c54cc93f9d9c30c2303c994c459c6.jpg)

## Malzemeler

- 250 g [Mısır İrmiği (Polenta)](https://fridge.menu/tr/i/misir-irmigi)
- 1 l [Su](https://fridge.menu/tr/i/su)
- 1 tutam [Tuz](https://fridge.menu/tr/i/tuz)
- 4 yemek kaşığı [Zeytinyağı](https://fridge.menu/tr/i/zeytinyagi) — kalıbı yağlamak için yaklaşık 1 yemek kaşığı ayırın
- 3 adet [Biberiye](https://fridge.menu/tr/i/biberiye) — taze dal
- 3 yemek kaşığı [Parmesan Peyniri](https://fridge.menu/tr/i/parmesan-peyniri) — ince rendelenmiş
- [Tuz](https://fridge.menu/tr/i/tuz) — tadına göre
- [Karabiber](https://fridge.menu/tr/i/karabiber) — taze çekilmiş

### Baharatlı Dip Sos

- 100 ml [Ekşi Krema](https://fridge.menu/tr/i/eksi-krema) — %18 yağlı
- 2 yemek kaşığı [Mayonez](https://fridge.menu/tr/i/mayonez)
- 1 yemek kaşığı [Parmesan Peyniri](https://fridge.menu/tr/i/parmesan-peyniri) — ince rendelenmiş
- 1 yemek kaşığı [Biberiye](https://fridge.menu/tr/i/biberiye) — ince kıyılmış, taze
- 1 çay kaşığı [Elma Sirkesi](https://fridge.menu/tr/i/elma-sirkesi)
- [Tuz](https://fridge.menu/tr/i/tuz) — tadına göre
- [Karabiber](https://fridge.menu/tr/i/karabiber) — taze çekilmiş

## Yapılışı

1. Suyu kaynatın, ateşi kısın ve sürekli karıştırarak polentayı yavaşça ekleyin. Topaklanmaması için iyice karıştırın.
2. Polentayı kapağı kapalı şekilde 30-45 dakika, arada karıştırarak pişirin; gerekirse biraz daha su ekleyin.
3. Bir kalıbı az miktarda zeytinyağıyla yağlayın ve polentayı içine dökün. İyice düzleştirip bastırarak eşit bir tabaka oluşturun, üzerini yağlı kağıtla örtün.
4. En az birkaç saat, tercihen ertesi akşama kadar buzdolabında bekletin.
5. Polentayı kalıptan çıkarıp patates kızartması gibi ince çubuklar halinde kesin. Polenta sıkı ve biraz lastiksi bir kıvamda olacağından çalışması kolaydır.
6. Çubukları yağ, tuz ve karabiberle karıştırın ve polenta kızartmasını 225 derecede fanlı fırında 30 dakika, pişirme süresinin ortasında bir kez çevirerek pişirin.
7. Servis etmeden önce ince rendelenmiş taze parmesan ve ince kıyılmış biberiye serpin, tuzla tatlandırın.
8. Dip sos için ekşi krema ve mayonezi parmesan ve biberiyeyle karıştırın, tuz, karabiber ve elma sirkesiyle tatlandırın.

## Neler değiştirildi

Dipteki Ekşi Krema yerel marketlerde daha kolay bulunan bir ürünle değiştirildi.

2026-10-08 tarihinde yayınlandı

https://fridge.menu/tr/r/fried-polenta-fries-19kyx54t

---
Bu tarifi bildir: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=tr&ref=19kyx54t · Bir sorun mu var? Bize bildirin — hesap gerekmez. Şu adrese yazın: hello@fridge.menu