# Ricottalı Hrustiki (Çıtır Hamur Tatlısı)

Tarif sahibi: [Nora Vasquez](https://fridge.menu/tr/u/noravasquez)

Ricotta peyniriyle hazırlanan, kızartılan ya da fırınlanan çıtır, hafif tatlı bir hamur işi.

Porsiyon: 6 · Pişirme 20 dk · Hamur İşleri

Vejetaryen · İçerir: glüten, süt

_Etiketler malzemelerden otomatik olarak belirlenir ve hatalı olabilir. Sizin için önemliyse ambalajı kontrol edin._

![Yapay zeka fotoğrafı: Ricottalı Hrustiki (Çıtır Hamur Tatlısı)](https://image.fridge.menu/adaptations/m85v6s9f/c21d088eebba6bcebe1cba42c0a2532fafec4027051fb2dce4ef4324cb6f5215.jpg)

## Malzemeler

- 450 g [Un](https://fridge.menu/tr/i/un)
- 400 g [Ricotta Peyniri](https://fridge.menu/tr/i/ricotta-peyniri)
- 100 g [Şeker](https://fridge.menu/tr/i/seker)
- 1 adet Limon ya da Portakal Kabuğu Rendesi
- 1 çay kaşığı [Kabartma Tozu](https://fridge.menu/tr/i/kabartma-tozu)
- [Pudra Şekeri](https://fridge.menu/tr/i/pudra-sekeri) — damak tadına göre
- [Ayçiçek Yağı](https://fridge.menu/tr/i/aycicek-yagi) — kızartmak için, yeterli miktarda

## Yapılışı

1. Bir kaseye unu eleyin, kabartma tozu, şeker ve limon ya da portakal kabuğu rendesini ekleyip tahta kaşıkla karıştırın.
2. Ricotta peynirini ekleyip elastik ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar elinizle yoğurun.
3. Hamuru streç filme sarıp dinlenmeye bırakın.
4. Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye alıp oklava ile çok ince açın.
5. Açılan hamuru bıçak ya da dişli ravioli kesme tekerleğiyle dikdörtgenler halinde kesin. Ortasına bir kesik atın.
6. Bir tavaya yeterli miktarda ayçiçek yağı koyup 170 dereceye kadar ısıtın.
7. Hrustikileri 2-3'er adet olacak şekilde altın rengi alana kadar kızartın.
8. Kızaran hrustikileri maşayla alıp kağıt havlu serilmiş bir tabağa aktarın.
9. Servis etmeden önce hrustikilerin üzerine bolca pudra şekeri serpin.
10. Fırında pişirmek isterseniz, yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dizip 180 derecede yaklaşık 20 dakika pişirin. (20 dk)

## Neler değiştirildi

Kızartma yağı yerel mutfağa uygun olması için Ayçiçek Yağı ile değiştirildi.

2026-10-08 tarihinde yayınlandı

https://fridge.menu/tr/r/khrustyky-z-rikotoiu-m85v6s9f

---
Bu tarifi bildir: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=tr&ref=m85v6s9f · Bir sorun mu var? Bize bildirin — hesap gerekmez. Şu adrese yazın: hello@fridge.menu