# Palermo Usulü Patlıcan Parmesan

Tarif sahibi: [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/tr/u/tomasferreira)

Katman katman kızarmış patlıcan, domates sosu ve peynirle hazırlanan Palermo usulü klasik bir patlıcan parmesan.

Porsiyon: 4 · Pişirme 60 dk · Yan Yemekler

Vejetaryen · İçerir: süt

_Etiketler malzemelerden otomatik olarak belirlenir ve hatalı olabilir. Sizin için önemliyse ambalajı kontrol edin._

![Yapay zeka fotoğrafı: Palermo Usulü Patlıcan Parmesan](https://image.fridge.menu/adaptations/cfykk0a9/6ca517f710f5a49ce797e9221104a08a636b8a669ae5626f7852f2c5ff62a4f6.jpg)

## Malzemeler

- 5 adet [Patlıcan](https://fridge.menu/tr/i/patlican)
- 1 l Domates Passatası
- 1 adet [Soğan](https://fridge.menu/tr/i/sogan)
- [Fesleğen](https://fridge.menu/tr/i/feslegen)
- [Kaşar Peyniri](https://fridge.menu/tr/i/kasar-peyniri) — rendelenmiş
- [Tuz](https://fridge.menu/tr/i/tuz)
- [Acı Toz Biber](https://fridge.menu/tr/i/aci-toz-biber)
- [Bitkisel Yağ](https://fridge.menu/tr/i/bitkisel-yag) — kızartmak için, bolca
- [Zeytinyağı](https://fridge.menu/tr/i/zeytinyagi)

## Yapılışı

1. Patlıcanları iyice yıkayın, uçlarını kesin ve eşit kalınlıkta ince dilimler halinde uzunlamasına doğrayın.
2. Tavada bolca bitkisel yağ kızdırın ve patlıcan dilimlerini her iki tarafı da pişene kadar kızartın.
3. Fazla yağı süzmesi için kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın ve soğumaya bırakın.
4. Bir tencerede zeytinyağını kızdırın, doğranmış soğanı ekleyip altın rengini alana kadar kavurun.
5. Domates passatasını ilave edin, tadına göre tuz ve acı toz biber ekleyin.
6. Sosu kısık ateşte en az 30 dakika pişirin. (30 dk)
7. Büyük bir fırın kabının tabanına bir kat sos, üzerine kızartılmış patlıcan dilimlerini yerleştirin, rendelenmiş kaşar peyniri serpin ve birkaç fesleğen yaprağı ekleyin.
8. Aynı sırayla en az üç kat oluşturacak şekilde katmanları tekrarlayın.
9. Parmesanın daha lezzetli olması için servis etmeden önce birkaç saat dinlendirin.

2026-10-07 tarihinde yayınlandı

https://fridge.menu/tr/r/name-cfykk0a9

---
Bu tarifi bildir: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=tr&ref=cfykk0a9 · Bir sorun mu var? Bize bildirin — hesap gerekmez. Şu adrese yazın: hello@fridge.menu